Dit is beter om enige gereg in 'n goeie bui en met liefde te kook. Dit geld ook vir spaghetti carbonara. Maar die sleutel tot sukses is steeds weggesteek in die verhouding tussen die geselekteerde produkte.
Dit is nodig
- - spaghetti - 250 g;
- - spek - 4-6 stukke;
- - sjalotte of uie - 1 st.
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - hoendereier - 2 stuks.;
- - room 10% - 150 ml;
- - Parmesaankaas - 40 g;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sit 'n pot water op die vuur, verhit dit tot kookpunt. Geur met sout en spaghetti. Kook tot al dente, wat beteken dat die spaghetti gaar is. Vertaal uit Italiaans "na die tand", maar in 'n eenvoudige sin - wanneer dit byt, voel die tand 'n mate van weerstand van spaghetti, dws. daar is min hardheid. Spoel die spaghetti met lopende water uit, plaas dit weer in die pan.
Stap 2
Kap die spek, skil die ui en knoffelhuisies, kap. Braai die spekstukkies saam met die ui en knoffel in 'n pan. As die spek nie genoeg vet vrygestel het nie, voeg botter by.
Stap 3
Was die eiers en breek dit in 'n koppie, klits liggies met 'n klitser of vurk. Voeg 20 gram gerasperde parmesaan en room by, moenie peper en sout vergeet nie. Klits al die bestanddele weer.
Stap 4
Vou die gebraaide spek, ui en knoffel by die warm pasta. Giet die eiermengsel in, roer. Sit dit voor, rasper die orige kaas oor en strooi dit op die skottel.
