Hierdie gereg het 'n baie interessante ou geskiedenis. Dit het in 1867 'n plons in New York gemaak tydens 'n gala-onthaal ter geleentheid van die ondertekening van die verdrag oor die oordrag van Alaska na Amerika. Die sjef het die gehoor beïndruk met 'n nagereg, 'n warm meringue-pastei, in die middel waarvan daar koue roomys was! Toe word hierdie nagereg genoem: "Alaska". In die Sowjetunie was daar byvoorbeeld in 1983 in die tydskrif "Rabotnitsa" 'n resep vir 'n soortgelyke nagereg genaamd "Ice Cream Surprise". Maar wat ook al die naam van hierdie gereg is, dit is altyd super-oorspronklik, skouspelagtig en ongelooflik lekker!
Dit is nodig
- Vir beskuitjies:
- - 6 eiers (slegs geel);
- - 'n halwe glas suiker;
- - 'n sakkie vanieljesuiker;
- - 1 glas meel;
- - 25 gram botter om die vorm in te smeer.
- Om die beskuitjie te week:
- - 4 eetlepels suiker;
- - 2 eetlepels warm water;
- - 4 eetlepels bessie likeur of brandewyn.
- Vir vulsel:
- - 600 gram roomys;
- - 200 gram aarbeie - vars of bevrore; in plaas van aarbeie, kan u kersies, bosbessies, swartbessies gebruik.
- Vir die meringue:
- - 6 eiers (slegs blankes);
- - 'n halwe glas suiker.
Instruksies
Stap 1
Berei ys voor
Klits die roomys liggies met 'n menger totdat dit plastiek word. Voeg gekapte vrugte of bessies by en meng goed. Tel 'n ronde houer van glas of plastiek op wat ongeveer die deursnee van 'n bakplaat is. Sit roomys in hierdie houer, druk goed vas. Sit 'n paar uur in die vrieskas.
Stap 2
Berei die beskuitjie voor
Klits die geel met suiker en vanieljesuiker met 'n menger totdat dit heeltemal opgelos is. Voeg meel by sonder om op te hou klits. Die deeg moet glad wees sonder klonte. Die konsekwentheid is soos 'n pannekoek. Smeer 'n bakplaat met botter, giet die deeg daarin en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Baktyd - 20, 25 minute, korskleur - ligbruin. Terwyl die beskuitjie bak, berei die bevrugting voor: los die suiker op in warm water, gooi die drank in en roer. Kap die afgewerkte beskuitjie op verskeie plekke met 'n vurk, vul dit met bevrugting. Verkoel.
Stap 3
Berei die meringue voor
Klits die wittes tot ferm. Vir beter sweep, kan u 'n knippie sout byvoeg. Voeg suiker by, hou aan met klits totdat dit heeltemal opgelos is.
Stap 4
Nagereg maak
Haal die roomys uit die vrieskas. Om dit maklik uit die houer te haal, dompel dit vir 'n paar sekondes in 'n groter skottel met warm water. Sit die roomys op die sponskoek met die "koepel" op. Sit die geklopte proteïene bo-op die roomys - u kan willekeurig met 'n lepel, of figuurlik, met 'n deegsak gebruik. Alle roomys moet goed bedek wees met geklopte eierwitte. Sit die skottel met nagereg in 'n baie warm oond (230 grade) vir 5-7 minute, nie meer nie. Bedien dadelik!
