'N Prettige gereg vir 'n gesinsete. Die kinders hou regtig daarvan! Danksy tamatiesous kry pasta 'n uitstekende en oorspronklike nasmaak. Met perfekte gekruide speserye kan u 'n gereg voorberei volgens die Italiaanse kookkuns.
Dit is nodig
- - 300 gram maalvleis,
- - 300 gram pasta,
- - 1 eier,
- - 3 eetlepels. eetlepels groente-olie vir braai,
- - 20 gram botter,
- - 1 ui,
- - 1 knoffelhuisie,
- - 1 wortel,
- - die helfte van soetrissie,
- - 200 ml tamatiesap,
- - 200 ml water,
- - sout na smaak,
- - 0,5 teelepels suiker,
- - gemaalde swartpeper na smaak,
- - oregano droog na smaak,
- - basiliekruid na smaak,
- - tiemie, tiemie na smaak,
- - setperke na smaak.
Instruksies
Stap 1
Voeg 'n eier en 'n klein stukkie witbrood wat in melk geweek is by die maalvleis, sout, peper en meng. Voeg bietjie water by en klits die maalvleis vyf minute in 'n koppie. Voeg meer water by indien nodig. Die maalvleis moet so konsekwent wees sodat bolletjies daaruit gevorm kan word. Water vir maalvleis benodig ongeveer een derde van 'n glas.
Stap 2
Terwyl die maalvleis aan die kant is, smelt die botter en skakel die oond aan (200 grade).
Stap 3
Bestryk 'n oondskottel met gesmelte botter. Blind balletjies van maalvleis en sit dit in 'n vorm. Smeer die balletjies met gesmelte botter. Plaas die frikkadeller in die oond vir 20 minute. Verhoog die temperatuur na 10 minute tot 220 grade.
Stap 4
Vir tamatiesous, kap die ui en 'n knoffelhuisie fyn, rasper die wortels grof, sny die soetrissie in dun repies.
Stap 5
Verhit die groente-olie in 'n kastrol en braai die ui 'n bietjie, voeg dan die knoffel by, en roer die wortels na 30 sekondes. Voeg dan die soetrissie by. Soteer die groente na smaak. Gooi tamatiesap, sout in, voeg suiker by. Bedek die kastrol met 'n deksel en kook die sous op lae hitte totdat 'n film vorm.
Stap 6
Haal die frikkadeller uit die oond. Plaas die frikkadelle oor na die tamatiesous.
Voeg water ('n halwe glas) by, geur met speserye en kook, bedek, totdat die water amper heeltemal verdamp is.
Stap 7
Kook pasta of spaghetti in soutwater tot sag. Plaas die klaargemaakte pasta in 'n oondbak, voeg die frikkadelle by en roer. Bedek die skottel met foelie en plaas dit tien minute in die oond (temperatuur 200 grade).
Stap 8
Verwyder die vorm na 10 minute, verwyder die foelie en roer die pasta en frikkadelle daarby in. Sit dit in porsies voor saam met vars kruie.
