Hierdie ongewone slaai kan op een plat skottel of in porsies bedien word. Selfs fynproewers sal van die hartlike nes hou, en u moet dit bedien met kwarteleiers of balletjies gevorm uit kaas en kruie. Vir so 'n voorgereg kan u croutons van swart rogbrood maak.
Dit is nodig
- - aartappels;
- - mayonnaise;
- - kwarteleiers;
- - wortel;
- - beesvleis;
- - ui;
- - asyn;
- - plat bord;
- - groente olie;
- - sny bord;
- - braaipan;
- - mes;
- - die lepel;
- - pan;
- - water;
- - verwerkte kaas;
- - pietersielie;
- - dille;
- - sout;
- - vars komkommer;
- - rasper vir Koreaanse wortels.
Instruksies
Stap 1
Spoel 'n stuk beesvleis onder water uit, droog dit, plaas dit in 'n kastrol en bedek dit met water. Sit op lae hitte en kook tot sag. Haal die vleis uit, koel af. Sny in klein repies.
Stap 2
Skil die wortels en komkommer, sny die groente in repies of rasper, braai die wortels. Sny die ui in blokkies en strooi asyn oor. Kook die eiers.
Stap 3
Skil die aartappels, rasper die wortelgroente op 'n spesiale rasper, byvoorbeeld om Koreaanse wortels te kook. Braai in klein porsies in 'n groot hoeveelheid groente-olie. Gooi 'n vergiettes in. Sit dit op 'n papierhanddoek.
Stap 4
Smeer slaaiblare op 'n plat skottel, sit die vleis bo-op, borsel dit met 'n dun lagie mayonnaise. Daar moet 'n laag wortels bo-op wees, dan uie. Versadig elke laag met sous. Strooi aartappelskyfies bo-oor en versier met eiers en fyngekapte kruie.
