Voëlnes-slaai is 'n gewilde gereg. Vanweë die eenvoud, versadiging en oorspronklikheid van die ontwerp, kan hierdie slaai bedien word vir alledaagse en feestafels.
Dit is nodig
-
- 500 g hoenderfilet;
- 5 hoendereiers;
- 500 g aartappels;
- 1-2 koppe wit of gewone uie;
- 3-4 groot komkommers;
- setperke na smaak;
- sout;
- mayonnaise of jogurt;
- groente olie;
- 3-4 kwarteleiers vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderfilet af in lopende koue water, droog dit, sit dit in 'n kastrol, bedek dit met koue water, laat dit kook, sout, kook tot sag vir ongeveer 20 minute. Verwyder die filette met 'n gaatjieslepel, koel en droog, sny in klein vierkantige stukke, droog dit in 'n droë braaipan aan alle kante en plaas dit in 'n slaaibak.
Stap 2
Was, skil wit uie, kap fyn. As u nie wit uie het nie, neem 'n gewone een, maar gooi kookwater vir 10 minute nadat u dit gekap het om die bitterheid van die ui te verwyder. Dreineer en spoel af in koue water.
Stap 3
Was en skil aartappels, sny in dun dun repies. U kan dit ook rasper op 'n spesiale rasper vir Koreaanse slaaie. Giet 'n laag plantaardige olie van 1-1,5 sentimeter in die pan.
Stap 4
Verhit die olie effens sodat dit nie spat nie, plaas die aartappels in 'n pan en braai tot ligbruin. Moenie baie aartappels gelyktydig plaas nie: dit is nodig dat dit heeltemal met olie bedek is, anders hou die skywe aanmekaar vas en braai dit nie goed nie. Dit is beter om aartappels in klein porsies in verskillende fases te kook.
Stap 5
Was en skil die komkommers, sny dit dan in dun repies van 3-4 sentimeter lank. Kook die hoendereiers hard, haal die geel uit. Kap die proteïene fyn met 'n mes of rasper. Was en droog die kruie, kap fyn.
Stap 6
Sit al die bestanddele behalwe ¼ gebraaide aartappels en gekapte kruie in 'n slaaibak saam met die filette en meng deeglik en geur met sout. Geur na smaak met mayonnaise of onversoete jogurt, as jy nie van mayonaise hou nie, roer weer.
Stap 7
Maak 'n klein inspringing in die middel, plaas die gebraaide aartappels langs die rande van die inspringing om 'n nes te vorm. Sit gekookte en geskilde kwarteleiers of gekookte geel wat nie na die slaai gegaan het nie. Strooi fyngekapte kruie rondom die blaarslaai.
