Die lewer was nog altyd 'n goedkoop opsie vir vleis in die kombuis. Maar met die regte benadering kan u baie verfynde en heerlike geregte daaruit kook. Ons sal byvoorbeeld probeer om 'n slaai met lewer en pruimedante te maak. Daar sal min tyd aan koskos bestee word, en die smaak sal 'n indruk maak op alle gesofistikeerde fynproewers.
Dit is nodig
- vark- of hoenderlewer - 320 g;
- okkerneute;
- mayonnaise;
- pruimedante - 160 g;
- harde kaas - 220 g;
- uie - 3 stuks;
- wortels - 3 st.
Instruksies
Stap 1
Kap die ui om lewerslaai te maak. Rasper die wortels op 'n growwe rasper en braai dan in 'n pan tot goudbruin met groente-olie. Strooi neutmuskaat en sout oor.
Stap 2
Vryf daarna die kaas op 'n growwe rasper. Stoom die pruimedante en kap dan fyn. Kap die voorafgekookte lewer fyn. Plaas in 'n slaaibak of plat bord in die eerste laag.
Stap 3
Vervolgens word die lewerslaai in die volgende volgorde uiteengesit: gebraaide wortels en uie, gerasperde kaas en pruimedante. Onthou om elke laag mildelik met mayonaise te bedek.
Stap 4
Die lewerslaai is gereed, u kan dit dadelik eet of 'n rukkie in die yskas sit om te week.
