'N Hartlike slaai van lewer en groente laat niemand onverskillig nie. Komkommers hier maak die slaai ligter, voeg 'n sekere tikkie varsheid daarby. Gebruik slegs vars bestanddele vir hierdie eenvoudige gereg en maak aanpassings en aanvullings indien nodig.
Dit is nodig
- Vir die sous:
- - sout - 0,5 teelepel;
- - groen uie - 3 lote;
- - olyfolie - 6 eetlepels;
- - wynasyn - 2 eetlepels;
- - gekookte geel - 2 stuks.
- Vir die slaai:
- - gekookte proteïene - 2 stuks;
- - vars komkommers - 2 stuks;
- - gloeilampe - 3 stuks;
- - wortels - 3 stuks;
- - beeslewer - 300 g.
Instruksies
Stap 1
Skil die lewer van die films af en kook in soutwater tot sag. Verkoel en sny in dun repies.
Stap 2
Sny die ui in dun halwe ringe, kap die wortels in repies. Braai die uie en wortels om die beurt. U kan 'n bietjie sout by die wortels voeg - dit is opsioneel.
Stap 3
Sit die wortels en uie op die aparte bordjies bedek met servette nadat u dit gebraai het. Op hierdie manier raak u oortollige olie ontslae.
Stap 4
Skei die wit van die geel van die gekookte eiers. Sny die proteïene in repies.
Stap 5
Om die sous te maak, sit sout, olie, asyn, geel in 'n blender. Klits alles tot glad. Kap die groen uie, voeg dit by die sous en klits nog 'n bietjie.
Stap 6
Sit die lewer in 'n slaaibak, dan die proteïen, gooi die helfte van die gaar sous.
Stap 7
Rangskik die ui-laag, die wortellaag en giet die tweede deel van die sous oor. Laat in hierdie vorm vir 'n uur, week. Sny die komkommers voor opdiening in repies, sit bo-op.
