Druiwe is een van die mees geliefde geskenke van die natuur. Vir baie millenniums verbou mense hierdie wonderlike plant. Maar druiwe is nie net 'n heerlike bessie of wyn nie, maar ook 'n heerlike versnapering.
Kies dus vir die lob vars vrugte, verkieslik dieselfde in grootte vrugte wat nie deur plae beskadig word nie en wat nie uitwendige defekte het nie.
Eikehoutvate of -vate is die ideaalste gereedskap om te week, maar emaljehouers sal ook werk.
Was die druiwe deeglik, droog, lê dit in rye en strooi eweredig met mosterd. Giet 'n oplossing gemaak van asynsuur, sout, korrelsuiker en speserye. Die berekening is as volg: neem vir 50 kilogram van die finale produk 200 gram droë mosterd, 700 gram sout, 1 kilogram suiker (as die druiwe nie baie soet is nie, verhoog die hoeveelheid suiker), 700 milliliter tafel asyn en 20 gram naeltjies, wonderpeper, lourierblaar en kaneel …
Bedek die inhoud van die houer met gaas en dan met plastiek. Dit is nodig sodat lug nie deur die druiwe dring nie. Plaas dit op 'n koel, donker plek om te gis.
Maak dan seker dat die bessies heeltemal bedek is met die oplossing en nie "kaal" nie. Om dit te doen, voeg gereeld die benodigde hoeveelheid gekookte water by.
Na 4-5 maande is die druiwe gereed vir verbruik.
Die mees geskikte druifsoorte vir urinering: "Muscat of Hamburg", "Muscat Italia", "Cabernet", "Cleret", "Mourvedre", "Agadan", "Rkatsitelli", "Moldova" en ander.
Gedrenkte druiwe het uitstekende smaak en aroma. Dit gaan goed met vleis- en visgeregte. As u dus besluit om gaste te verras of u gesin met 'n heerlike aandete te bederf, moet u sorg dat u druiwe op u tafel geweek het. Dit is nie net in staat om die smaak van vleis of vis te beklemtoon en aan te vul nie, maar ook met sy eksotisme. Daarbenewens het die sap van geweekte druiwe ongewone smaakseienskappe, wat as 'n onafhanklike drankie gebruik kan word.
