Pasteie gemaak van gisvrye deeg op kefir is baie lig, hulle word eenvoudig en vinnig voorberei, hulle laat nie swaar in die maag nie en veroorsaak nie sooibrand nie, anders as suurdeeg by gis.
Dit is nodig
- - kefir - 0,5 l;
- - meel - 5 glase;
- - sout - 1 teelepel;
- - soda - 1 teelepel;
- - vodka - 1 eetl.;
- - groente-olie - 2 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Kefir benodig enige vetinhoud, van 1 tot 3, 2%. die produk moet geruime tyd by kamertemperatuur gehou word of effens opgewarm word deur dit eers in 'n bak te gooi waarin die deeg geknie sal word.
Stap 2
Verhit effens tot kamertemperatuur, kefir, voeg 'n teelepel koeksoda by en roer deeglik tot skuim. Sit nou 'n teelepel sout hier in. U kan gewone tafelsout of see, medium slyp gebruik.
Stap 3
Gooi een eetlepel alkohol in. Dit kan koring of enige ander vodka wees. Moenie mediese alkohol gebruik wat in die apteek verkoop word nie. Roer die mengsel en giet die groente-olie daarby. Gebruik hoë gehalte plantaardige olie; u kan sonneblom, mielies, ongeraffineerde olywe neem. Moenie bang wees vir die aroma wat inherent is aan 'n natuurlike produk nie, dit sal die smaak van die afgewerkte gereg nie bederf nie.
Stap 4
Meng die meel nou, bietjie vir bietjie, in klein porsies. Dit neem 4 - 5 glase van 250 ml. Die deeg moet sag, effens taai aan u hande wees. Strooi meel op die tafel, sit die deeg in 'n bal gerol en bedek dit met 'n bak. Laat dit 'n halfuur staan sodat die kos op mekaar kan reageer, en die resultaat is 'n sagte, elastiese sagte deeg, nie vetterig nie, en aangenaam om mee te werk.
Stap 5
Berei intussen enige vulsel volgens u keuse voor. Dit kan gestoofde kool of kapokaartappels wees, soet maaskaas of kaas met kruie, maalvleis of vrugtekonfyt, rys met 'n eier, ensovoorts.
Stap 6
Verdeel die deeg in 24 - 26 stukke. Rol elkeen in 'n dun skyf van nie meer as 0,5 cm dik nie, plaas 'n lepel vulsel in die middel en knyp die rande vas. Tertjies kan van enige vorm wees: rond, halfmaanvormig, ovaal, driehoekig. Sit die bereide produkte op 'n bakplaat wat gesmeer of met meel bestrooi is. Die bokant van die pasteie kan met sterk tee, melk, botter, suikerstroop of eiergeel gesmeer word.
Stap 7
Plaas in 'n warm oond en bak by 200 grade vir 15 - 20 minute.
