Gebraaide varkhart sal die tafel diversifiseer vir diegene wat graag heerlike en sappige vleisgeregte wil geniet.
Dit is nodig
- - 600-700 g varkhart,
- - 4 aartappels,
- - 500 ml varkbouie,
- - 2 wortels,
- - 1 ui,
- - 4 knoffelhuisies,
- - 2 seldery,
- - 2 eetlepels. meel,
- - sout na smaak,
- - 1 teelepel tiemie,
- - 1 lourierblaar,
- - 1 blikkie groen ertjies.
Instruksies
Stap 1
Sny eers die aartappels, wortels en seldery in klein stukkies.
Stap 2
Sny die varkhart in klein stukkies. Sit dit in 'n bak, voeg 1 eetlepel by. meel en roer tot meel elke stuk omhul.
Stap 3
Verhit 2 eetlepels in 'n diep pan oor hoë hitte. sonneblomolie. Braai die hartskywe tot dit goudbruin is in ongeveer 3 minute, ongeveer 5 minute per sarsie. Plaas dit dan op 'n bord.
Stap 4
Kap die ui en knoffel fyn.
Stap 5
Verlaag die hitte onder die pan tot matig. Voeg die uie en knoffel by die pan en kook, roer af en toe vir ongeveer 5-6 minute. Voeg 1 eetlepel by. oorblywende meel en braai, roer af en toe, vir nog 2 minute.
Stap 6
Voeg sous by en roer sodat geen klonte vorm nie. Voeg hart, wortels, lourierblare, aartappels, seldery, tiemie en sout na smaak by.
Stap 7
Bring die gereg tot kookpunt, verlaag dan die hitte, bedek die pan met 'n deksel en laat die skottel 50-60 minute prut. Voeg groen ertjies 5-10 minute voor die kook in die pan.
