Tamatiesop word warm en koud verteer, wat dit 'n welkome gas in enige seisoen maak. Volgens die sjef kan so 'n sop baie kalorieë bevat deur boontjies, pasta en ander hartige kos by te voeg. Of verander dit in 'n ligte voedselsop op hoenderbouillon met 'n minimum groente, waarvan die tamatie die belangrikste plek is.
Dit is nodig
- - ui (1 groot kop)
- - medium wortels
- - 50 g pietersieliewortel
- - 35 g vars tamaties of tamatiepasta
- - 10 g harde kaas
- - 1,5 liter bees- of hoenderbouillon
- - 20 g pasta
Instruksies
Stap 1
Kook wortels en pietersieliewortel tot sag. Sny of rasper dit.
Stap 2
Sny die ui in klein stukkies en braai vir 'n kort tydjie in verfynde maer olie. Voeg gekookte groente, tamaties en tamatiepasta daarby. Prut saam, bedek vir 10 minute.
Stap 3
Verhit die vleisbouillon en plaas die gestoofde massa daarin. Geur met sout, voeg speserye by en kook 7 minute op lae hitte.
Stap 4
Kook pasta in voorgesoute water. Verwyder oortollige vloeistof met 'n vergiettes.
Stap 5
Maal die kaas met growwe rasper.
Stap 6
Voeg pasta by 'n kookpot met groente. Laat vir 2 minute prut. Voeg dan gerasperde kaas by en kook tot dit smelt. As u wil, kan u pietersielie by die klaargemaakte sop voeg.
