'N Ligte en voedsame hoenderfilet-slaai met groente en eiers kan vir aandete gemaak word. Eenvoudig en gebalanseerd, hierdie slaai is vinnig en maklik om voor te berei, het 'n wonderlike smaak en laat nie 'n swaar gevoel in die maag nie.
Dit is nodig
- Bestanddele:
- - hoenderfilet 500 g
- - hoender eier 5 stuks.
- - vars komkommer 2 st.
- - vars tamatie 2 stuks.
- - pietersielie en dille, groen uie
- - botter 70 g
- - uie - 1-2 groot uie
- - asyn
Instruksies
Stap 1
Spoel die rou hoenderfilet uit, doop dit met 'n servet en braai in botter tot goudbruin, voeg dan water of sous by, giet die sous in en laat dit 5 minute in die sous prut, voeg sout en peper na smaak by totdat die vleis sag word. Kook die eiers hardgekook en laat afkoel in koue water.
Stap 2
U kan enige sous kies. Dit kan eenvoudige mayonaise en suurroom wees met die toevoeging van mosterd, en enige ander wat in die winkel in die assortiment verkoop word.
Stap 3
Haal die filet uit die sous, koel af. Sny die afgekoelde filet in klein stukkies en sit dit in 'n slaaibak.
Stap 4
Berei 'n suurroomversiering: kap die kruie fyn (uiepyle, dille en pietersielie), meng met 1-2 naeltjies fyngekapte of fyngedrukte knoffel en giet dit oor suurroom, sout. Meng goed, bedek die filet met die slaaisous.
Stap 5
Sny vars komkommer in repies. Sny die ui in dun ringetjies, strooi asyn, peper, sout oor, meng en laat marineer vir 10-15 minute. Sit dan die gekapte komkommers op die filetjies, gesmeer met dressing en die ingelegde uie bo-op (2/3, laat 1/3 op die boonste laag). Smeer die verband weer.
Stap 6
Sny die tamaties in ringe, sit dit in 'n slaaibak, geur met sout en peper, bedek dit met die oorblywende ingelegde uie. Giet die res van die suurroombedekking uit en smeer dit eweredig oor die slaai.
Stap 7
Skil gekookte eiers uit die dop, sny in dun skywe en bedek die slaai bo-op. Smeer suurroomversiering bo-oor. Uiteindelik kan u die slaai met fyngekapte kruie besprinkel en 15 minute op 'n koue plek sit. Slaai gereed. Die oorblywende sous kan gebruik word om die bykos nat te maak: gekookte aartappels, noedels, rys.
