Bulgur is 'n stewige en gesonde gereg wat veral diegene wat 'n dieet of vas het, sal aanlok. Maar dit beteken nie dat hierdie gereg altyd sonder vleis geëet moet word nie. Enige vleisgereg kan met bulgur bedien word.
Bestanddele:
- 3 wortels;
- 1 courgette;
- 1 eiervrug;
- 3 tamaties;
- 1 eetlepel. bulgur;
- 1 eetlepel. water;
- groen uie;
- olyf olie;
- ½ teelepel mengsel van soetrissies;
- sout.
Voorbereiding:
- Was alle groente onder lopende water en droog met handdoekpapier. Sny die courgette en eiervrug in groot blokkies met 'n geskatte grootte van 2x2 cm. Sit die gesnyde blokkies in enige diep houer en meng.
- Skil en sny die wortels in blokkies. In hierdie geval moet die wortelblokkies kleiner wees as die courgette- en eiervrugblokkies. Andersins kan dit klam wees aan die einde van die kook.
- Was setperke, droog en kap fyn met 'n mes. Voeg voorbereide bestanddele by reeds gekapte groente. Meng alles, geur met olyfolie en meng weer.
- Giet 1 koppie bulgur met groente, sout en peper, meng deeglik tot glad.
- Sit die gekookte groentemassa met bulgur in 'n reghoekige oondskottel en druk dit plat.
- Giet die inhoud van die vorm in 'n glas gewone water.
- Sny die tamaties in ringe en plaas dit in 'n vorm bo-op die groentemassa. U moet die tamatieringe oorvleuel sodat dit almal pas.
- Plaas die gevormde skottel in die oond, voorverhit tot 150 grade, en bak dit vir 1, 5 uur.
- 10-15 minute voor die einde van die gaarmaak, kan die kasserol, indien verkies, met gerasperde kaas besprinkel word, wat in 'n smaaklike en baie geurige kors sal verander. 'N Kaasagtige noot sal die gereg oorspronklik en pikant gee.
- Haal die klaargemaakte bulgur wat met groente gebak is uit die oond, strooi porsies op plate, bedien dit met enige vleisgereg.
