'N Uitstekende feesgereg met 'n ongewone helder en ryk smaak. Die kombinasie van vleis, lemoensuurheid en soetrissie maak die gereg baie lekker.
Bestanddele:
- Kalfsfilet - 500 g;
- Soetrissies van verskillende kleure - 2 stuks;
- Skil van 1 lemoen;
- Sojasous;
- Groen uievere - 1 tros;
- Shabby gemmer - 1 teelepel;
- Oranje - 2 stuks;
- Mieliestysel - 1 knippie;
- Lemoensap - 125 g;
- Plantaardige olie - 2 eetlepels.
Voorbereiding:
- Om hierdie ongewone gereg voor te berei, moet u die vleis voorberei. Was die kalfsvleis en verwyder oortollige are. Sny die vleis in dun repies van 'n paar sentimeter lank. Plaas die vleisskywe in 'n bak en giet die sojasous oor. Dan moet jy die kalfsvleis deeglik meng met die sous.
- Dan moet u die groente voorberei. Haal alle sade uit gewaste soetrissies. Sny rooi en geel rissies in repies van 1 duim. Was die groen uievere en sny dit in stukke van 5 cm lank.
- Die volgende stap is om 'n eetlepel olie in 'n groot pan te verhit. Sit gekapte rooi en geel soetrissies daarin. Braai die soetrissies op matige hitte en roer gereeld. Die gaarmaaktyd vir rissies is ongeveer 4 minute. Dan moet jy die geroosterde soetrissies op 'n bord plaas. Braai die gekapte groen uie in dieselfde pan, sonder om die olie te dreineer, vir ongeveer 5-6 minute. Plaas die ui oor die soetrissies.
- Giet die oorblywende olie in 'n braaipan, plaas die gekapte vleis daarin, wat teen hierdie tyd die sojasous sal inweek. Braai die vleis 8-10 minute. Dit moet bedek wees met 'n donker goue kors. Plaas die rooistukkies vleis oor na die groente.
- Nou moet jy lemoenskil, gemmer in 'n braaipan meng, mieliestysel byvoeg, lemoensap gooi. Verhit die mengsel wat 'n paar minute in 'n pan is. Gooi 'n mengsel van groente en vleis in die massa.
- Was lemoene en sny in dun skywe. Plaas dit in die pan met die res van die bestanddele en kook vir twee minute, terwyl jy gereeld roer.
