Julienne is 'n algemene romerige gereg. Dit is buitengewoon lekker en bevat baie kalorieë. Aanvanklik het julienne uit sjampanje en suurroom bestaan, en julienne word deesdae met verskillende produkte voorberei. Vark met aartappels is geen uitsondering nie.
Dit is nodig
- - vark 500 g;
- - aartappels 10 stuks.;
- - wortels 1 st.
- - ui 1 st.
- - knoffel 2 naeltjies;
- - sampioene 30 g;
- - harde kaas 80 g;
- - mayonaise 3 eetlepels. lepels;
- - groente olie;
- - gemaalde swartpeper;
- - vars kruie;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Skil die aartappels, was, klop dit droog met 'n papierhanddoek en sny dit in klein blokkies. Verhit plantolie in 'n braaipan en braai die aartappels daarin tot goudbruin. Sit dit dan in 'n aparte bak.
Stap 2
Spoel die varkvleis deeglik onder koue water uit, klop dit droog met 'n papierhanddoek en sny dit dan in klein stukkies. Braai in die pan waarin jy die aartappels gebraai het. Die vleis moet goed bruin wees.
Stap 3
Skil, was, droog en kap wortels en uie. Wortels in dun repies, uie in stukke. Skil die sjampanje uit die eerste laag, was dit en sny dit in dun skywe.
Stap 4
Verhit die groente-olie in 'n aparte pan en braai die ui daarin tot deursigtig. Voeg dan wortels in die pan, braai 5 minute. Voeg dan die sampioene by die groente en braai nog 5 minute op matige hitte.
Stap 5
Sny die knoffel in skywe. Rasper harde kaas op 'n fyn rasper. Sit aartappels, vleis, sampioene, wortels, uie en knoffel in potte, vul elke pot met water, voeg mayonnaise by, strooi gerasperde kaas oor. Bak 45 minute op 200 grade.
Stap 6
Kap die setperke fyn. Sit dit warm voor, bestrooi met kruie.
