Die salm- en spinasietert blyk baie lekker en bevredigend te wees. Gewoonlik word hierdie vistert saam met groenteslaai bedien. Benewens spinasie, is wilde knoffel baie goed vir so 'n bak.
Dit is nodig
- - 3,5 glase meel;
- - 300 g salmfilet;
- - 100 g botter;
- - 4 eiers;
- - 1 pak bevrore spinasie;
- - 3 eetlepels. eetlepels room;
- - neutmuskaat, peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Meng meel met gesmelte botter, roer deur. Voeg een geel by die deeg (die proteïen is nog steeds nuttig), meng. As die deeg te droog is, voeg koue water by.
Stap 2
Verdeel die deeg in twee, rol uit. Die platbrood vir die onderkant van die koek moet effens groter wees om die bodem en sye van die pan te bedek. Bedek die vorm met bakpapier, plaas die eerste stuk deeg bo-op en plaas in die yskas vir 20 minute.
Stap 3
Braai die spinasie in olyfolie (nie meer as twee minute nie), koel heeltemal af. Sny die salmfilet in klein stukkies, meng met spinasie, drie eiers en die oorblywende proteïen, room. Geur met sout en peper na smaak, geur met neutmuskaat vir smaak.
Stap 4
Haal die deegpan uit, lê die vulsel uit en plaas 'n kleiner sirkel deeg daarop. As u wil, kan u 'n oop pastei maak, dit blyk nie minder mooi en lekker nie. Knyp die rande vas, sny die deeg in sodat die stoom rustig kan ontsnap.
Stap 5
Bak die salm- en spinasietert 30-40 minute in 'n voorverhitte oond tot 200 grade. Sit dit verkoel voor.
