Die pastei kan gemaak word van klaargemaakte filodeeg of selfs dun pitabroodjies. Of u kan u eie deeg maak en u gesin voed met heerlike en eenvoudige tuisgebak.
Dit is nodig
- - meel - 4 glase
- - water - 1 glas
- - sout - 0,5 teelepel
- - groente-olie - 50 ml
- - kwark - 150 g
- - spinasie - 1 tros
- - sout - na smaak
- - botter - 50 g
- - stysel - 0,5 koppies
- - kefir - 150 ml
- - stysel - 1 teelepel
- - speserye (borrie, kerrie, gemaalde peper, ens.) - na smaak
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg eers voor. Neem hiervoor premium koringmeel, meng dit met sout, gooi 'n mengsel van water en groente-olie in. Knie die deeg en laat dit minstens 30 minute op die tafel bedek met 'n bak of bak met deksel of plastiekfolie of 'n klam lap. Hoe langer die deeg gaan lê, hoe elastieser en makliker om te rek.
Stap 2
Terwyl die deeg voorberei, maak die vulsel aan. Om dit te doen, kap u spinasie lukraak en plaas dit in 'n kastrol of pan met hoë kante, spat in water en laat dit op medium en lae hitte prut tot dit sag is. Vryf nou die spinasie met die kwark tot glad en geur met sout na smaak.
Stap 3
Verdeel die deeg in 4 dele om dit makliker uit te rol. Besprinkel die tafel met stysel. Neem enige stysel: koring, mielies, aartappel of tapioka - dit maak nie saak nie. Stysel is nodig om die deeg makliker uit te rol. Aangesien hierdie produk nie gluten bevat nie, sal die deeg nie aan die tafel vassit nie en kan dit baie dun gerol word en dan gerek word.
Neem 'n stuk deeg, rol dit uit met 'n deegroller tot 'n dikte van 2 - 3 mm. Haal nou die deegrol af en plaas jou hande onder die deeg, handpalms op. Begin die deeg stadig en versigtig van die middel tot die rande strek totdat die deeg papierdun is.
Stap 4
Rol al die stukke deeg op hierdie manier uit. Laat hulle effens droog word. Smelt intussen die botter.
Neem 'n deegborsel en borsel die oppervlak van die gerolde deeg saggies met olie. Smeer ongeveer 2/3 van die oppervlak met 'n dun laag vulsel, laat 'n afstand van 2 cm en begin die deeg van hierdie kant af in 'n rol rol.
Stap 5
Neem 'n ronde hittebestande vorm, smeer met olie. Begin vanaf die middel van die vorm en rol die resulterende rol met 'n slak op.
Wanneer een rol eindig, gaan die slak voort met die volgende.
Meng kefir met stysel en speserye, sout kan weggelaat word. Giet hierdie mengsel oor die gevulde deegslak.
Bak die tert 30-40 minute op 200-220 grade.
Koel die voltooide tert in die vorm af. 'N Te warm koek kan uitmekaar val, u moet dit warm hou. Die warm koek kan uit die vorm gehaal word en in porsies gesny word.
Sit die kaas en spinasietert warm of koud voor.
