Frikkadelle is 'n baie bevredigende en gewilde gereg. Dit bestaan uit klein balletjies maalvleis, vis of groente. Vleisbolletjies is maklik om voor te berei, maar het terselfdertyd 'n hoë smaak.
Dit is nodig
- - 700 gr vark of beesvleis;
- - 1 ui;
- - 1 wortel;
- - 1 hoendereier;
- - 50 gram rys;
- - 2-3 eetlepels. tamatiepasta;
- - 2 eetlepels. suurroom;
- - 2 knoffelhuisies;
- - sout en speserye na smaak;
- - pietersielie en dille.
Instruksies
Stap 1
Gooi water in 'n kastrol. Doop die gewaste rys deeglik en geur met sout na smaak. Prut die graan vir 15 minute op lae hitte. Gooi die finale inhoud van die pan in 'n vergiettes en wag tot die oortollige vloeistof dreineer.
Stap 2
Skil die ui en sny dit in vier dele. Skil die wortels en sny in groot stukke. Spoel die vleis onder lopende water uit, klop dit droog met 'n papierhanddoek en steek dit deur 'n vleismeul saam met voorbereide groente, kruie en knoffel. Voeg rys, rou eiers, sout en speserye by die maalvleis. Meng alles deeglik tot glad.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 200 grade en berei 'n bakplaat voor. Meng suurroom met tamatiepasta, tafelsout en swartpeper in 'n aparte bak. Giet bietjie water in die massa wat daaruit voortkom en meng weer goed.
Stap 4
Vorm die maalvleis in klein balletjies en plaas dit in 'n vorm in een laag. Giet frikkadelle met vooraf voorbereide koue sous, bedek en plaas dit in 'n voorverhitte oond. As die kook ongeveer tien minute verloop het, verlaag die temperatuur tot 180 grade.
Stap 5
Kook die frikkadelle 20-30 minute. Verwyder die vorm na die aangeduide tyd en hou dit nog 15 minute onder die deksel. Plaas die frikkadelle dan op borde en giet die sous daaroor. Sit die gereg warm voor.
