Sulke frikkadelle kan in die oond, op die rooster of op 'n vuur gekook word. Folie moet dikker gekies word, en dit is ook noodsaaklik om perkamentpapier te gebruik (dit sal voorkom dat voedsel aan die oppervlak van die foelie kleef).
Bestanddele:
- 700 g maalvleis (beesvleis word aanbeveel);
- 5 aartappelknolle;
- 3 medium wortels;
- 70 g koei-olie;
- 2 knoffelhuisies;
- ½ koppie vooraf gekookte rys;
- 1 groot ui;
- 1 koppie gekapte vars sjampanje
- 2 eetlepels BBQ sous
- 1 teelepel gedroogde roosmaryn
- gemaalde swartpeper en sout.
Voorbereiding:
- Aartappelknolle moet geskil en deeglik uitgespoel word. Dan word hulle met 'n skerp mes in skywe of blokkies van nie baie groot sny gesny nie (anders het hulle nie tyd om te bak nie). Alles word in 'n klein koppie gevou.
- Wortels moet ook geskil en gewas word. Dan word dit in klein stukkies gesny. Plaas dit in 'n aparte koppie.
- Vervolgens moet u frikkadelle voorberei. Om dit te doen, sit gekookte rysgries in die maalvleis en meng alles deeglik. Daar word ook vooraf geskilde en fyngekapte ui bygevoeg. Knoffelhuisies word ook geskil, fyngedruk en in maalvleis gesit. Voeg ook die regte hoeveelheid swartpeper en sout by. Alles moet goed gemeng word. Dan moet jy ronde frikkadelle van die maalvleis maak.
- Die olie moet met die roosmaryn gemeng word.
- Sprei die foelie uit en plaas perkamentpapier daarop. Begin daarna om die produkte uit te lê, met inagneming dat daar drie frikkadelle vir elke porsie moet wees. Verdeel die voorbereide groente eweredig in elke porsie, en moenie vergeet om dit met braaisous, sout en roosmarynolie by te gooi nie.
- Draai die foelie dan versigtig oor en plaas dit op 'n bakplaat. Die frikkadelle moet ongeveer 'n derde van 'n uur op 180 grade gebak word (miskien 'n bietjie langer).
- As u besluit om 'n skottel op 'n vuur te kook, moet voedsel in foelie in warm kole geplaas word (daar mag nie vuur wees nie). Die gereg sal gereed wees nadat 'n baie aangename aroma verskyn het.
