Die smaak van die kinderjare van baie huisvroue. Hierdie heerlike koekies kan maklik tuis gemaak word. Uit die gegewe aantal bestanddele word 12 porsies koek verkry.
Dit is nodig
- - 1 teelepel vanillien;
- - 80 g margarien;
- - 3,5 glase meel;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - 1 eetlepel. Sahara;
- - 2 eetlepels. l. suurroom;
- - 2 eiers;
- Vir vulsel:
- - 1 blikkie gekookte kondensmelk;
- - 70 g okkerneute;
- Vir registrasie:
- - 2 wortels;
- - 70 g bruinsuiker;
- - 1 beet.
Instruksies
Stap 1
Sif die meel en haal die margarien uit die yskas totdat dit op kamertemperatuur is. Klits eiers met 'n menger, voeg suiker en vanillien by. Voeg margarien, suurroom, bakpoeier en ½ meel by. Klits weer teen lae spoed. Die gevolglike konsekwentheid moet sag wees. Voeg nog ½ meel by en knie die kortkoekdeeg met u hande.
Stap 2
Verdeel die resulterende deeg in gelyke 24 balle en vorm dit in helftes van 'n bal.
Smeer die gebakpapier op 'n vel en skuif die helftes daarop versigtig. Die koek moet 15 minute op 190 grade gebak word. Koel die afgewerkte koekies af en haal die kern uit met 'n teelepel.
Stap 3
Berei 'n room voor - voeg gekapte okkerneute by ½ deel gekookte kondensmelk. Vul die helftes met kondensmelk met neute. Smeer die rande met die orige moervrye kondensmelk, plak die helftes aanmekaar en laat dit behoorlik staan en plak.
Stap 4
Druk wortel en beet sap op 'n versapper. Neem nou een finale perske en doop dit in die wortelsap. Nadat die oortollige sap uit die perske gedreineer is, doop u die rand in die beet en strooi die perske onmiddellik met suiker.
