Crostata is 'n Italiaanse oop pastei wat van gebak gemaak word. Die vulsel kan baie uiteenlopend wees. 'N Crostata met appelkose sal byvoorbeeld baie geurig en sag wees. Soet knapperige deeg, 'n oorvloed soetsuur appelkoosvulsel - 'n uitstekende lekkerny!
Dit is nodig
- - 450 g ontpitte appelkose;
- - 180 g koringmeel;
- - 100 g botter;
- - 10 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 2 eetlepels. lepels stysel;
- - 1 eier;
- - suurlemoenskil, water, sout.
Instruksies
Stap 1
Sny die voorgevriesde botter in klein stukkies, sit dit in 'n blender, voeg meel, suurlemoenskil, suiker (2 eetlepels), sout by. Klits tot verkrummel. Voeg 4 eetlepels by. eetlepels yswater, pons met 'n blender, die deeg moet 'n knop neem. Rol die deeg in 'n bal, plaas dit in kleefplastiek, smeer dit in 'n koek, sit dit vir 'n halfuur in die yskas.
Stap 2
Meng 8 eetlepels. eetlepels suiker met stysel, rol die appelkose daarin, in skywe gesny.
Stap 3
Rol die deeg met 'n deursnee van 32 sentimeter direk op die bakplaat uit, stap 3 cm van die rand af terug, lê die appelkose uit. Dit is beter om die krostat op bakpapier te kook. Vou die rande bo-oor die vulsel bo-oor, knyp.
Stap 4
Klits 1 eier en borsel bo-oor die deeg. Bak die Italiaanse pastei vir 35 minute by 190 grade. Fokus op u oond, kyk self of u gereed is.
Stap 5
Verkoel die appelkoos-crostata, sny dit in stukke. U kan dit voorsit met 'n balletjie roomys.
