'N Uitstekende warm gereg wat ideaal is vir gesinsetes en feestelike feeste. Dit gaan goed met droë witwyn
Dit is nodig
- - 250 g kalfsvleis;
- - 100 g vleisbouillon;
- - 3 stuks. eiervrug;
- - 35 g botter;
- - 20 g rys;
- - sonneblomolie vir braai;
- - 100 g harde kaas;
- - 2 stuks tamaties;
- - 1 stuk medium ui;
- - sout, peper na smaak;
- - pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Sny die beesvleis in klein stukkies in blokkies, braai in sonneblomolie. Vul die vleis dan met water sodat dit heeltemal bedek is, bedek die pan met 'n deksel en laat prut tot sag.
Stap 2
Spoel die rys uit met koue water en kook tot halfgaar. Kap die ui fyn en braai in botter. Skil die eiervrugte en sny dit in skywe, sout en laat dit vir 20 minute staan, spoel af en braai tot goudbruin.
Stap 3
Meng die vleis met gebraaide uie en rys, strooi sout en swartpeper oor. Sit die eerste laag eiervrug in 'n gesmeerde skottel, dan die vleis en bedek dit weer met eiervrug, sit die gekapte tamaties bo-op, giet die sous in en strooi kaas oor.
Stap 4
Plaas 45 minute in die oond op 180 grade. Besprinkel die warm moussaka met gekapte pietersielie.
