Tonya Kislitsyna in die film "Girls" noem 'n groot aantal aartappelgeregte en het gelyk. Aartappels is nie net 'n bygereg vir hoofgeregte nie, maar ook die basis vir heerlike pasteie en rolletjies.
Aartappeltert
Produkte vir die toets:
- aartappels - 500 g;
- eier - 2 stuks.;
- meel - 'n eetlepel
Smeer die gekookte geskilde aartappels goed of klop dit met 'n blender. Voeg 'n eier, sout na smaak en meel by 'n effens afgekoelde puree (nie hoër as 60 grade nie). Roer die aartappeldeeg goed en verdeel dit in stukke van die grootte van 'n medium aartappel. Knie die deeg op 'n meelbestrooide tafel in plat koeke van ongeveer 7 mm dik en plaas dit bo-op elke maalvleis. Blind die rande en vorm dit tot patties, borsel dit met 'n eier, geklop met melk. Plaas die patties na 'n gesmeerde bakplaat naat na onder en bak dit in 'n voorverhitte oond van 160 grade. Gooi suurroom oor die pasteie voor opdiening. Tert kan in 'n pan in plantaardige olie gebraai word, dan hoef dit nie met 'n eier gesmeer te word nie.
Maalvleisprodukte:
- sampioene - 250 g;
- ui - 1 kop
Kap die uie dun, braai en voeg die fyngekapte sampioene by. Laat sampioene en uie prut, bedek oor lae hitte. Voeg sout en kruie na smaak by voordat dit gekook word.
Aartappelkaaskoeke
Berei die aartappeldeeg voor soos patties. Verdeel die massa in balletjies, plaas dit op 'n meelbestrooide tafel en druk af om koeke te maak. Maak in die middel van elkeen 'n depressie met 'n deegroller en vul dit met maalvleis. Plaas die kaaskoeke op 'n bakplaat en bak dit in die oond.
Maalvleisprodukte:
- maaskaas - 300 g;
- eier - 1 st.
- suiker na smaak
Klits die maaskaas met 'n blender met eier en suiker.
Aartappelrol
Sit die aartappeldeeg op 'n klam handdoek en druk dit plat tot 'n laag van 1, 5-2 cm. Sit die maalvleis in die middel van die massa. Buig die handdoek, draai die rande toe en voeg dit aanmekaar. Plaas die rol na die bakplaat, naat na onder. Smeer die rol met 'n eier, geklop met melk, strooi broodkrummels oor, bedruip met gesmelte botter en bak in die oond.
Maalvleisprodukte:
- kool - 200 g;
- eier - 2 stuks.;
- ui - 1 kop
Kap die kool dun en prut oor lae hitte onder die deksel. Geur met sout na smaak voor jy dit kook. Voeg die gebraaide ui en die hardgekookte en fyngekapte eier by die gekookte kool.
