In die menslike dieet moet daar vis wees. Dit gaan baie goed met groente. Gemarineerde vis word beskou as 'n heerlike dieetmaaltyd.
Dit is nodig
- - wit visfilet (stokvis, kabeljou) 500 g;
- - wortels 2 stuks.;
- - ui 1 st.
- - tamatiepasta 30 g;
- - selderywortel 30 g;
- - suiker 1-2 teelepels;
- - appelasyn 2 eetl. lepels;
- - meel;
- - groente olie;
- - lourierblaar 1 st.
- - gemaalde kaneel 1/5 teelepel;
- - heel anjer 3 stuks.;
- - wonderpeper 5 stuks.;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Skil en rasper die wortels. Skil en rasper 'n klein stukkie seldery. Sit dit dan oor na die wortel. Skil die ui en sny dit in halwe ringe. Plaas dit op 'n vlak bord.
Stap 2
Plaas 'n pan op medium hitte, voeg 'n bietjie olie by en sit uie, braai tot deurskynend en sag. Voeg wortels en seldery by, en braai die mengsel vir ongeveer 10 minute. Die ui moet liggeel word. Voeg dan die tamatiepasta by. Soteer groente nog 7-10 minute. Gooi twee koppies warm gekookte water in, voeg asyn, peper, kaneel, naeltjies, suiker en sout na smaak by. Kook vir 15-20 minute. Voeg 'n lourierblaar aan die einde by. Terwyl die marinade kook, kan u die vis braai.
Stap 3
Sny die vis in filette met vel, verwyder die ribbene. Geur met sout en meel. Verhit 'n pan op medium hitte, voeg 'n bietjie olie by en braai die voorbereide vis aan albei kante tot goudbruin. Sit die stukke gebraaide visfilette in die pan met die marinade, en "verdrink" dit dan met 'n vurk. Plaas die pan op lae hitte, bedek en laat die vis ongeveer 10 minute prut. Skakel die vuur af en laat die vis effens afkoel en brou.
