In Engeland en Amerika is varkribbetjies gewild naas burgers en steaks. Die stadige, lae-temperatuur-metode is die beste manier om dit voor te berei. Vog by lae temperature verdamp nie soveel nie, wat die vleis sappig hou. Tradisioneel word hierdie gereg gebraai. Maar hoe maak u varkribbetjies vir inwoners van groot stede? Die antwoord op hierdie vraag is eenvoudig: u kan varkribbetjies in die oond kook.
Dit is nodig
- - rek varkribbetjies,
- - sout,
- - suiker,
- - speserye,
- - bakfoelie.
Instruksies
Stap 1
Voordat u varkribbetjies bak, moet u al die oormaat daarvan afsny: die membraan, oortollige vet. Dit is nie maklik om te doen nie as gevolg van die gladheid van die produk. In hierdie geval kom papierhanddoeke tot die redding.
Stap 2
Voordat u die varkribbetjies na die oond stuur, moet u dit met speserye rasper. Die basiese bestanddele van die geurmiddels is sout en suiker, en dan word u gunsteling speserye bymekaar gevoeg. Nie net die geur van die gereg hang af van die speserye nie, maar ook die hardheid van die tekstuur. Bedek die bakplaat met foelie, plaas die draadrakkie bo-op, vryf dan die ribbes met die speserymengsel en plaas dit op die draadrak.
Stap 3
Die volgende stap is om die varkribbetjies op 'n voorverhitte braaikuikenrooster in die oond te plaas om 'n kors te skep. Dit is belangrik om nie die oomblik te mis wanneer die speserye begin sis en borrel nie, anders kan u die suiker laat brand. Haal die ribbetjies daarna uit die oond. As gevolg van die gebrek aan braaikuiken, gaan iemand dadelik bak.
Stap 4
Die oond word in normale modus tot 120 grade verhit, en dan word daar varkribbetjies 'n paar uur in geplaas. Na hierdie tyd word hulle verwyder en in foelie toegedraai. Dan kook hulle ewe lank.
Stap 5
Aangesien die varkribbetjies in die oond gekook is en nie op die rooster nie, is dit nie seer om dit vir die helderheid van die smaak met braaisous te smeer nie. As die gereg droog blyk te wees (want dit is moeilik, of eerder onmoontlik, deur die oog te bepaal), dan sal dit ook bydra tot die verbetering van die smaak. Die ribbetjies bedek met sous word vir nog 15 minute na die oond gestuur, voorverhit tot 95 grade.
Stap 6
Die voltooide varkribbetjies moet onmiddellik na 'n snyplank oorgedra word en regop tussen die bene gesny word. Sit dadelik voor.
