Met enige kookmetode is varkribbetjies baie lekker en aromaties. Ribbetjies met 'n dun lagie vleis is die beste vir sop, terwyl vleisgerigte geskik is vir warm geregte.
Gebraaide ribbes
Neem heerlike ribbetjies in 'n pan:
- varkribbetjies - 2 kg;
- knoffel - 10 naeltjies;
- sojasous - 4 eetlepels;
- groente-olie - 4 eetlepels;
- heuning - 2 eetlepels;
- sesamolie - 2 eetlepels;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
komyn - na smaak;
- sout na smaak.
Hierdie resep sal 'n beroep op liefhebbers van verskillende geurmiddels en speserye vind. Eerstens moet u die knoffel skil en in klein skywe sny. Meng heuning en sesamolie in 'n diep bak. Voeg sojasous by, meng deeglik. Strooi geurmiddels, sout en peper na smaak oor en roer weer.
Spoel die ribbes deeglik onder lopende water uit en klop dit droog met 'n papierhanddoek. Vryf die vleis met knoffel en 'n mengsel van olies en speserye. Braai die ribbetjies in 'n groot pan met verhitte plantaardige olie. Voeg dan bietjie water by, verlaag die hitte en laat dit nog 'n halfuur prut. Sit voor saam met kruie en groente.
Oondgebakte ribbes
'N Baie eenvoudige resep wat nie veel moeite en tydrowend verg nie. Neem:
- varkribbetjies - 1,5 kg;
- warm tamatiesous - 3 eetlepels;
- warm mosterd - 3 eetlepels;
- heuning - 1 eetlepel;
- knoffel - 3 naeltjies;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak;
- basiliekruid - na smaak.
Meng die ketchup, mosterd, heuning in 'n diep bak en roer tot glad. Die knoffel moet geskil en fyngekap word of deur 'n spesiale apparaat om knoffel te verpletter, uitgedruk word. Kap die basiliekruid fyn na was en droog met 'n handdoek. Meng knoffel, basiliekruid en warm mengsel, voeg sout en peper by.
Spoel die ribbes onder lopende water af, droog dit met 'n papierhanddoek. Plaas foelie op die bodem van die bakplaat, plaas die ribbetjies met marinade daarop. As u wil, kan u die vleis 'n halfuur of 'n uur laat marineer. Hoe langer die ribbes ingegooi word, hoe sagter word die eindresultaat.
Voorverhit die oond tot 200 ° C en plaas 'n bakplaat daarin. Bak vir ongeveer 1, 5-2 uur. In die proses sal sap van die vleis vrygestel word, ideaal is om die ribbes daarmee te water. Haal die afgewerkte skottel uit die oond en sit voor saam met enige bykos, die beste van alles met vars komkommers en tamaties.
As u ribbes voorberei, kan u gerus verbeelding toon en eksperimenteer. U kan varkribbetjies in mosterdkors saam met groente bak, bedien gebraai met kapokaartappels of risotto. En as jy na die braai 'n bietjie water en room byvoeg, kry jy 'n sousie. Hierdie sous kan oor enige bykos gegooi word. En dan sal die gereg so geurig en aangenaam moontlik wees vir die smaak.
