Karamelskors, geweek in aromatiese marinade, op watertand vleis, wat lekkerder kan wees. Probeer dit self. Die gereg is geskik vir middagete, aandete, piekniek en feestye.
Dit is nodig
- Varkribbetjies - 800 gram,
- appelmoes - 80 gram,
- halwe suurlemoen
- bruinsuiker - 3 eetlepels
- sojasous - 3 eetlepels
- gemaalde swartpeper - 'n halwe teelepel,
- paprika - 'n halwe teelepel,
- kaneel - 'n halwe teelepel,
- knoffel - 2 naeltjies.
Instruksies
Stap 1
Ons was die varkribbetjies en verdeel dit in porsies.
Kook groot stukke in soutwater vir 15 minute. As die stukke nie baie groot is nie, hoef u nie te kook nie.
Stap 2
Ons maak die appel skoon en haal die sade uit. Drie pulp op 'n fyn rasper of maal met 'n blender tot puree.
Sny die suurlemoen en druk die sap uit die helfte, filter uit die pulp.
Skil die knoffel en gee 'n paar naeltjies deur 'n knoffelpers.
Stap 3
Meng al die bestanddele in 'n groot bak, roer en voeg die varkribbetjies by. Laat dit vir 35 minute marineer.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 220 grade.
Smeer die oondbak met groente-olie. Ons smeer die varkribbetjies, giet dit oor die marinade (jy kan 'n bietjie marinade agterlaat en kook dit bietjie voor jy dit voorsit), bedek met foelie en sit dit 45 minute in die oond. Smeer die oppervlak elke 20 minute met vleisvloeistof.
Stap 5
Ons haal die ribbetjies uit die oond, haal die foelie uit en sit dan vir nog 15 minute om te bak. Ons haal die vorm met ribbes uit en bedek dit met foelie. Ons laat die gereg vir 10 minute.
Sit die voltooide ribbetjies op borde en sit voor saam met enige bykos.
