Baie gesinne hou van varkribbetjies. Dit kan gebak, gebraai word en ook gebruik word vir die voorbereiding van eerste kursusse. Maar een van die lekkerste maniere om ribbetjies voor te berei, is om te stowe met die toevoeging van 'n sekere stel speserye en geurmiddels. Hierdie kos blyk baie bevredigend, aromaties te wees. Dit sal gepas wees om dit nie net vir 'n gesinsete te bedien nie, maar ook vir 'n vakansie.
Dit is nodig
- - varkribbetjies - 1,5 kg;
- - uie - 3 stuks.;
- - heuning - 1 eetlepel. l.;
- - hop-suneli - 1 teelepel;
- - rooi soetrissie - 1 eetlepel. l.;
- - gemaalde swartpeper - 1 teelepel;
- - gedroogde komyn (koljander) - 1 eetlepel. l.;
- - suurlemoen - 1/3 stuks.;
- - lourierblare - 3 stuks.;
- - sonneblomolie;
- - sout;
- - vars kruie (dille, pietersielie, koriander);
- - diep dikwandige braaipan, kastrol (ketel).
Instruksies
Stap 1
Spoel die varkribbetjies onder lopende water uit, klop dit droog met papierhanddoeke en verdeel dit in aparte dele. Plaas dit dan in 'n diep bak.
Stap 2
Meng al die speserye in 'n aparte bak - rooi soet en swartpepers, suneli-hoep en koljander (laasgenoemde kan in 'n vysel gemaal word), sowel as sout. Giet die mengsel oor die vleis en roer.
Stap 3
Druk die sap uit die suurlemoen (1 eetlepel) en voeg dit in die bak saam met heuning en 1 eetlepel sonneblomolie. Meng dan alles weer saam sodat elke rib met speserye en geurmiddels bedek is.
Stap 4
Bedek die bak dan met 'n deksel of kleefplastiek en laat dit minstens 30 minute marineer. Hoe langer die ribbetjies ook gemarineer word, hoe lekkerder sal dit in die toekoms wees. Daarom kan hulle in die yskas geplaas word en selfs oornag gelaat word.
Stap 5
As die tyd verby is, neem u 'n pan en gooi 'n bietjie sonneblomolie daarin. As dit warm genoeg is, dra die helfte van die ribbetjies oor na die pan en braai dit tot daar weerskante bloos is. Sodra dit bruin is, dra dit oor in 'n ketel of 'n dikwandkastrol. Sit die volgende sarsie in die pan, wat ook gebraai moet word, en beweeg dan na die pan.
Stap 6
Giet daarna water in die pan en gooi dit in die pan oor die ribbes. Voeg meer water in die pot sodat die ribbes 70-80% daarmee gevul is.
Stap 7
Skil die uie, kap dit in dun halwe ringe en voeg dit by die vleis. U kan ook die ander manier doen: gooi 'n bietjie olie in die braaipan waar die ribbetjies gebraai is en soteer die ui tot goudbruin en dra dit dan oor in die kastrol.
Stap 8
Sit die ribbetjies nou op die stoof, laat dit kook en voeg lourierblaar en sout by. Verlaag dan die temperatuur tot laag, bedek en laat dit 1 uur prut.
Stap 9
Nadat die tyd verstreke is, haal u die pan van die stoof af en laat dit vir 10-15 minute brou. Sit die voedsel dan in porsies saam met die sous, voeg gekapte vars kruie by indien nodig en bedien dit saam met knoffelbolle of vars brood.
