Gestoofde blomkool is 'n baie gesonde gereg wat voedingkundiges aanraai om in 'n gesonde dieet in te sluit. Sodat die groente nie vinnig vervelig word nie, is dit belangrik om dit heerlik te kook en dit te kombineer met souse, ander groente, vleis, kaas en ander produkte. Daar is baie resepte met gestoofde kool, dus jy kan altyd die goedkoopste en aantreklikste een kies.
Blomkool gestoof met wortels en uie
Sodat die blomkool nie stomp word nie, word die bloeiwyses vooraf gekook tot halfgaar. Vir hierdie resep moet vurke uitmekaar gehaal en in kookwater gedoop word. Geur met sout na smaak en kook dit op medium hitte vir vyf tot ses minute.
Terwyl die kool kook, was en skil die wortels, rasper dit op 'n Koreaanse rasper. Haal die skil van die uiekop af en sny in dun halwe ringe. Soteer die mengsel van wortels en uie in verfynde sonneblomolie tot sag.
Vou die blomkoolbloeiwyses in 'n vergiettes om die water te dreineer, en meng dit dan met 'n groentebraai. Sout en peper die groente na smaak indien nodig, voeg 'n bietjie water of sous by en laat dit onder lae deksel op lae hitte prut tot gaar.
Gestoofde blomkool met room
Verdeel 300 gram blomkool in bloeiwyses, was en laat droog word. Sit dit dan in 'n gietysterpan met twee eetlepels ghee en soteer dit op medium hitte. Die kool moet bruin word.
Berei die vulsel in 'n aparte bak. Meng dit om dit te doen:
- 'n glas swaar room;
- 'n teelepel paprika;
- 'n knippie neutmuskaat;
- 'n eetlepel meel;
- tafelsout na smaak.
Bedek die blomkool met die mengsel, maak die pan se deksel toe en laat dit 10 minute lank op lae hitte prut met gereelde roering.
Blomkool gestoof met groenbone
Was en droog kruie en groente:
- 400 gram blomkool;
- 2-3 knoffelhuisies;
- 100 gram preie;
- 'n klomp vars dille;
- 200 gram groenbone.
Demonteer die kool in klein bloeiwyses, sny die bone in repies en verwyder die punte. Kap die preie in ringe, kap die knoffel in dun bordjies, kap die kruie fyn. Voeg kool en groenbone by kookwater, geur met sout na smaak en kook vir 5 minute. Gooi 'n vergiettes in, maar gooi nie die hele sous uit nie.
Giet 3 eetlepels verfynde sonneblomolie in 'n diep gietysterpan, verhit en soteer die preie daarin tot goudbruin. Meng met gekapte knoffel en braai nog ’n minuut.
Sit kool en groenbone in 'n kastrol, meng, gooi 'n bietjie groentesop in en laat dit 6-7 minute op lae hitte onder 'n deksel prut. Giet gestoofde groente met 'n glas 15% room, bring tot kookpunt. Giet dan 75 gram gerasperde harde kaas in 'n kastrol met 'n boonste laag, voeg sout, peper en Provençaalse kruie na smaak by. As die kaasmassa gesmelt is, skakel die stoof af en sit die skottel voor, garneer met gekapte dille.
Blomkool gestoof met beet in tamatiesous
Kook klein rooi beet tot gaar, haal dit uit sous en laat afkoel. Was mediumgrootte wortels, skil en rasper grof. Skil die ui en sny dit in ringe. Soteer wortels en uie vir 5 minute in olyfolie.
Demonteer die blomkoolvurkies in klein bloeiwyses, kombineer met groente braai, sout en peper na smaak. Bedek met water en laat dit vir 15 minute op lae hitte prut.
Sny die beet in skywe, gee 'n paar knoffelhuisies deur 'n knoffelpers en voeg dit by die gestoofde groente. Meng met twee eetlepels tamatiesous en kook, bedek, vir nog 5-6 minute. Blomkool met beet sal 'n uitstekende bykos wees vir aartappels en vleis.
Blomkool gestoof met vark
Spoel 'n pond varkpulp in lopende water af, droog met 'n papierhanddoek en sny in klein stukkies. Demonteer 'n pond blomkool in bloeiwyses, spoel af. Skil en kap die ui, strooi dan 'n eetlepel meel oor en braai dit in 'n pan in sonneblomolie tot goudbruin.
Verwyder die uiebraai met 'n gaatjieslepel, laat die olie weer in die pan afloop, sit die ui self eenkant. Plaas die vark in 'n pan en braai dit af en toe vir 15 minute. Voeg blomkoolbloeiwyses by, meng alles en kook nog 20 minute.
Bedek die kool en vleis met 'n glas vetterige suurroom, sit uiebraai, sout en peper alles na smaak en laat prut vir 10 minute onder 'n deksel op die laagste hitte. Skakel die stoof daarna af en laat die skottel 10-15 minute broei. Hierdie hoë-kalorie-gereg kan bedien word as 'n stewige tuisgemaakte aandete met gekookte aartappels en 'n ligte vitamineslaai.
Blomkool gestoof met tamaties en soetrissies
Alle groente moet goed gewas en gedroog word voordat dit gekook word. Demonteer 300 gram blomkool in bloeiwyses, verwyder die stingels en pitte met sade uit vier soetrissies. Skil 'n paar knoffelhuisies en 'n ui. Skeur 'n paar blare van 'n takkie basiliekruid, kap 'n bos pietersielie.
Daarna moet u die vel vinnig van vyf tamaties verwyder. Om dit te doen, is daar 'n eenvoudige kulinêre truuk: doop die tamaties in kookwater, haal dit na 3 minute met 'n gaatjieslepel uit en skil dit, hou dit met 'n mes aan die vel vas. Dit sal maklik loskom.
Kap die groente, meng dan die ui en knoffel en braai in olyfolie tot goudbruin. Voeg die tamaties by, stamp met 'n lepel, sit die soetrissie na 5 minute. Maak 'n klein vuurtjie en laat prut, bedek vir 5 minute.
Voeg daarna:
- tafelsout na smaak;
- vars gemaalde peper na smaak;
- 'n teelepel oregano;
- 'n paar vars basiliekruidblare.
Mash die tamaties met 'n lepel. Gooi blomkool, gekapte pietersielie na 5-6 minute in die pan, roer die groentemengsel en laat prut nog 15 minute onder die deksel.
Gestoofde kool met aartappels
Was en droog groente. Skil 4 aartappels, 2 knoffelhuisies en uie, trek 300 gram blomkool uitmekaar. Soteer die bloeiwyses drie minute in verfynde groente-olie in 'n gietyster-kastrol en dra dit dan oor in 'n kastrol.
Sny die aartappels in skywe, voeg dit by die blomkool. Kap die knoffel fyn, kap die ui in dun halfringe, meng met 0,5 eetlepel meel en soteer in die olie wat oorbly nadat die koolbloeiwyses gebraai is.
Plaas die braai in 'n kastrol, gooi 'n halwe glas adjika, meng alles en peper na smaak, sout. Gooi 'n glas kookwater in, sit 2 lourierblare en prut onder 'n deksel op lae hitte totdat groente gereed is en water verdamp.
Blomkool gestoof met eiervrug en worsies
Kook 300 gram blomkool in soutwater tot halfgaar, kap, verkoel in 'n vergiettes. Spoel die eiervrug uit, skil en sny dit in blokkies. Plaas dit in 'n bak, meng dit met growwe sout en laat dit vir 15 minute staan en spoel dit dan in 'n vergiettes met koue water uit.
Kap die geskilde ui en 'n bos gewasde pietersielie. Skil en rasper skoon wortels. Braai die ui in 'n diep gietyster-kastrol in warm sonneblomolie tot deursigtig en plaas dan die wortels en eiervrugte. Soteer vir 5 minute.
Voeg 300 gram gerookte worsies by, sny in ringe, meng met groente. Braai 5-6 minute met aanhoudende roering. Sit daarna blomkool in 'n kastrol, sout na smaak, voeg water by en laat prut onder 'n deksel op lae hitte totdat die groente sag word.
Gestoofde blomkool met 'n mengsel van groente in 'n stadige oond
Demonteer 'n pond blomkool in bloeiwyses, gooi koue water, voeg 'n eetlepel tafelsout by en laat 'n halfuur staan. Plaas dit daarna in 'n vergiettes, spoel en laat die water dreineer. Kook die kool tot halfgaar.
Was, skil ander groente:
- 3 peule soetrissie, rooi en geel;
- wortels;
- uie kop;
- 2 tamaties.
Blansjeer die tamaties in kookwater en skil, rol dan in 'n blender of vleismeul. Sny die stingels, partisies af, verwyder die sade en sny die vrugte in dun repies. Rasper die wortels op 'n Koreaanse rasper, sny die ui in dun ringetjies.
Smelt 80 gram botter in 'n multikookbak en stel die program "Fry" in. Sit 'n laag gekapte ui, rol koolbloeiwyses in gesifte meel en lê in 'n tweede laag. Kook vir 15 minute.
Sit dan tamatiemassa, peper en wortels in 'n multikookbak, voeg korrelsuiker en tafelsout na smaak by. Skakel die "Stew" -modus aan en kook die gereg nog 20 minute.
Blomkool gestoof met sampioene
Was 300 gram blomkool en 2-3 wortels, trek die vurke uitmekaar, kook dan die groente in soutwater tot halfgaar. Skil en was 200 gram sjampanje, in skywe gesny. Bevry 300 gram soetrissie van die stingels en kern, spoel binne en buite en dreineer die water. Skroei 200 gram tamaties met kookwater, verwyder die vel.
Maal alle bestanddele. Soteer die sampioene vir tien minute in 'n diep braaipan. Sit dan die gerasperde wortels en kool. Braai tot die bloeiwyses effens bruin is. Sit dan ander gekapte groente in 'n pan, roer alles, sout, voeg water by en laat dit vir 10-15 minute onder lae deksel prut. Sit voor met gekapte pietersielie en dille.
Gestoofde kool met hoender
Sny 'n kilogram hoender in dele: vlerke, trommelstokkies, dye. Kap in stukke, spoel af, droog. Verhit 4 eetlepels verfynde sonneblomolie in 'n gietysterketel en braai die vleis aan albei kante tot goudbruin.
Soteer die geskilde gekapte ui apart tot deursigtig. Demonteer 800 gram blomkool in bloeiwyses, spoel af, kook in soutwater tot halfgaar en sit dit by die hoender. Plaas gebraaide uie bo-op, sout na smaak. Giet die vleis en kool met 'n glas suurroom, gooi die lourierblaar.
Prut kool met hoender oor lae hitte vir 1 uur, voeg suurroom of water by indien nodig. Die vloeistof moet slegs oor vleis gegooi word, nie groente nie. Sit voor saam met gekapte vars kruie.
Gestoofde blomkool met olywe en kappertjies
Demonteer die blomkool in bloeiwyses, was, sit in kokende soutwater en kook vir 5 minute. Gooi 'n vergiettes in. Skil die ui, sny in dun halwe ringe. Maal blaar seldery (1 st.) En braai 7 minute in 'n diep braaipan met uie in groente-olie en roer af en toe.
Sit in 'n braaipan 'n halwe glas ontpitte olywe en dieselfde hoeveelheid kappertjies, giet 2-3 eetlepels water in en laat dit 5 minute lank bedek, bedek. Sit blomkool, gesnipperde geskilde tamatie uit. Sout alles na smaak, meng goed, maak die deksel toe en kook op lae hitte totdat al die bestanddele in die gereg sag is. Sit dit warm voor.
Gesmoorde kool met pittige beesvleis in die oond
Om 'n baie lekker sappige gereg met vleis en groente te maak, word aanbeveel om die vleis eers te marineer. Om dit te doen, sny 'n kilogram beesvleis in skywe en strooi vars geperste suurlemoensap oor. Laat marineer vir 'n halfuur. Meng in 'n bak:
- 'n teelepel tafelsout;
- 15 gram geurmiddels vir vleis;
- gemaalde swartpeper op die punt van die mes;
- 15 gram gedroogde knoffel.
Meng al die geurmiddels en speserye goed met die vleis sodat dit al die stukke bedek. Demonteer die blomkoolvurke in bloeiwyses, was dit in 'n vergiettes en dreineer. Skil 4 gewasde wortels, rasper op 'n growwe rasper, verkieslik Koreaans. Meng kool en wortels goed.
Sit 'n braaipan op die stoof, maak 'n hoë hitte, verhit 'n sentimeter olyfolie. Braai vleis met geurmiddels en speserye vir 6-7 minute, draai dit gedurig om met 'n spatel. Die beesvleis moet eweredig met 'n stewige kors bedek wees.
Sit die groente in 'n bakplaat, maak 'n gaatjie in die middel en plaas die vleis daarin. Voeg sout by en giet na smaak:
- 500 ml tamatiesous;
- 'n halwe glas 15% room;
- 'n halwe glas tamatiepasta.
Sit 1-2 lourierblare bo-op en laat prut in die oond by 180 ° C vir 'n uur, verlaag dan die temperatuur tot 150 ° C en laat die groente nog 'n uur lank met vleis prut. Haal die vorm uit die oond en roer alles. Sit voor met 'n ligte groen slaai en croutons.
