Sprat sop in tamatiesous sal selfs die mees kieskeurige fynproewers beïndruk. Skryf in u resepteboek neer - u sal aangenaam verras wees oor die eenvoud en smaak van hierdie sop.
Oor sprot
Sprot is klein skoolvisse wat aan die haringfamilie behoort en in die Noord-, die Baltiese en Noorse See woon. En as gerookte sprot, wat aan dieselfde familie behoort, 'n ongetwyfelde kulinêre simbool van die Estse Tallinn is, het sprot in tamatie lankal in Rusland universele liefde en erkenning gekry as gevolg van die lae koste, beskikbaarheid en uitstekende smaak.
Wat u vir die sop moet neem
Neem 300g brot is beter as vars, maar jy kan ook bevrore, 500 g tamaties of 4 eetlepels tamatiepasta, 1 ui, 1 wortel, sout - beter na smaak (ongeveer 'n derde van 'n teelepel), 1 teelepel suiker, 1 soetrissie, 1 eetlepel asyn 9%, 3 eetlepels rys (verkieslik lang of mediumgraan), 1 - 2 aartappels, 1 lourierblaar, 2-3 swartpeperkorrels, groente-olie vir braai, kruie na smaak
Belangrik
Let op die feit dat die vis heel moet wees, 'n egalige silwer kleur moet hê en natuurlik die toepaslike varsheid. Dit is nie nodig om die grootste sprot te kies nie - die klein vissies sal vinnig versadig raak met die aromas van u gereg en sal nog beter smaak hê.
Kookprosedure
Was die tamaties en maal dit fyn. Druk die geskilde uie in koue lopende water en kap fyn. Sny die soetrissie in dun repies - moenie vergeet om deeglik te was nie, verwyder die poot en die middel met die saad! Rasper die geskilde wortels grof.
Neem 'n pan en soteer die uie, wortels en soetrissies in groente-olie. Sorg dat die ui goudkleurig word en nie brand nie! Sit die groente uit die pan in 'n kastrol, voeg tamaties of tamatiepasta, sout, voeg suiker by, meng alles en laat dit ongeveer 'n uur lank op lae hitte prut. Skil en was die sprot en voeg dit by die tamatiebredie. Roer en kook nog 'n uur. Voeg 'n bietjie water by as die bredie te droog of skroeiend is. Gooi die asyn in 'n kastrol, kook nog 5-7 minute en haal dit van die stoof af.
Spoel die rys uit en giet dit in 'n kastrol, vul dit met water bo-op. Volg die gewone gekookte rysresepte, wat gewoonlik maklik op die verpakking te vinde is. Kook tot halfgaar. Voeg die gekapte aartappels by die rys. Speserye na smaak, maak gereed.
Plaas die gaar tamatie-roerbraai, lourierblaar en peperkorrels in 'n pot aartappels en rys en laat die sop prut. U spratsop in tamatiesous is gereed! Laat dit 10-15 minute brou en giet dit in bakkies. Versier met kruie.
