Gestoofde vis is 'n smaaklike en aromatiese gereg wat die maag nie belas nie. Stoofvis, stokvis, kabeljou, slawerny, baber, makriel, tilapia, baber, snoekbaars, heilbot en pienk salm, is veral goed. U kan vis op verskillende maniere stowe.
Dit is nodig
-
- N vis
- Uie
- Wortel
- Suurroom
- Tamaties of tamatiepasta
- Groente olie
- Sout
- speserye
- Groente
Instruksies
Stap 1
Gestoofde vis met groente Sny die vis in porsies. Verhit die olie en braai die vis 2-3 minute aan elke kant. Rasper die wortels op 'n growwe rasper, sny die ui in blokkies. Braai groente in groente-olie tot halfgaar. C. Plaas die gesoteerde vis en groente in lae in 'n diep kastrol. Voeg 'n bietjie kookwater by om die vis te bedek. Plaas die pot oor hoë hitte. Na kook, verlaag die hitte tot laag, bedek die pan en laat dit vir 10-15 minute prut. Voeg sout en u gunsteling speserye aan die einde van die gaarmaak by.
Stap 2
Gestoofde vis met tamatie. Braai die visstukke in groente-olie tot goudbruin (2-3 minute aan elke kant) b. Los 'n eetlepel tamatiepasta op in 'n glas kookwater. Plaas die vis in 'n diep kastrol en bedek dit met die tamatie-oplossing. Die verdunde tamatiepasta moet die vis bedek. In plaas van tamatiepasta kan u snye vars tamaties wat in groente-olie gebraai is, gebruik (dit is raadsaam om die vel van die tamaties af te haal). As u tamaties gebruik, voeg ekstra kookwater in die pot om die vis te bedek. Laat die vis 10-15 minute na kookpunt prut. Voeg sout, u gunsteling speserye by en dille 2-3 minute voor u dit kook.
Stap 3
Gestoofde vis met suurroom. Braai die ui in halfringe in plantaardige olie gesny vir 3-4 minute. Voeg klein stukkies vis (verkieslik filette) by die ui en kook ongeveer 4-5 minute b. Plaas die vis en uie in 'n diep kastrol, voeg suurroom met lae vet by. U kan room in plaas van suurroom gebruik. Meng alles goed en sit die kastrol op die vuur. Die kook van gestoofde vis in suurroom sal ongeveer 15-20 minute neem. As die gereg amper klaar is, voeg sout en peper by.
