'N Ongewone kombinasie van bloukaas en vars soet pere gee u 'n pittige sensasie en 'n onvergeetlike smaak. As u wil, kan hierdie slaai van enige bloukaas gemaak word, maar danablu is die beste keuse.
Dit is nodig
- - 200 g danablu-kaas (u kan dorblu, gorgonzola neem);
- - 20 ml suurlemoensap;
- - 200 g slaaiblare;
- - 50 g okkerneute;
- - 20 ml olyfolie;
- - 2 g swartgemaalde peper;
- - 2 g sout;
- - 2 stuks. soet pere.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n blaargroene slaai. Dit is die beste om variëteite met digte, effens harde blare te gebruik. U kan soorte soos ysberg, Romaine, blaarslaai neem. Spoel die slaai deeglik uit in koue lopende water. Verwyder die wortels. Hang dit onderstebo met blare vir twintig minute op 'n koel, skaduwee plek. Skeur die gedroogde slaai saggies in klein stukkies.
Stap 2
Spoel pere goed af, droog. Verwyder die steel, indien teenwoordig. Sny in helftes en kern. Skil die skil met 'n skerp mes. Sny die peerpulp in dun skywe.
Stap 3
Plaas enige soort bloukaas wat u wil in die vrieskas vir twintig minute. Die bevrore kaas word broser en hou nie by jou hande nie. Breek die kaas saggies in klein stukkies, letterlik 'n paar sentimeter, met skoon hande en plaas dit in 'n koppie.
Stap 4
Vir slaaisous, meng suurlemoensap, olyfolie, peper en sout in 'n klein koppie. Roer die mengsel tot glad. Gebruik 'n vurk of klein klitser om dit maklik te meng.
Stap 5
Gebruik groot, wye borde met effens verhoogde rande om te bedien. Smeer slaaiblare op opdienborde, plaas versigtig peer en kaas bo-op, giet met kleed en garneer met okkerneute.
