Volgraanbrood kan maklik onderskei word deur die oneweredige snit. Die produk word lank gestoor sonder vorm en smaak. Selfs 'n beginner-kok kan volgraanbrood maak.
Voordele van die eet van volgraanbrood
Volgraanbrood word gemaak van meel wat van ongeraffineerde graan gemaak word. As gevolg hiervan bevat die produk die maksimum hoeveelheid komponente wat nuttig is vir die liggaam. Dit is bekend dat die daaglikse verbruik van volgraanbrood die risiko om kanker, kardiovaskulêre siektes sowel as tipe 2-diabetes te ontwikkel, verminder.
Volgraanbrood bevat baie vesel. Daarom word die produk in die dieet van vetsugtige mense bekendgestel. Die resep vir volgraanbrood bevat suurdeeg in plaas van gis, wat ook baie gesonder vir die liggaam is.
Volkoringbrood bevat B-vitamiene, vitamien E, koper, mangaan, sink, yster, selenium, jodium, kalsium, ensieme en organiese sure. Brood gemaak van gekiemde korrels is veral waardevol.
Dit is nie raadsaam om volgraanbrood in die winkel te koop nie. Die vervaardiger mislei die koper deur bakkeryprodukte gemaak van verfynde meel met 'n klein toevoeging van growwe vesel vir hierdie produk aan te bied. Grofmeelbrood kan nie sag, wit en lugtig wees nie. Hierdie produk bevat 'n hoë konsentrasie geswelde plantvesels, wat die brood taamlik dig en donker maak.
Hoe om volgraanbrood te maak
Eerstens moet u 'n deeg voorberei. Dit is die beste om dit saans aan te trek en soggens die deeg te begin knie. Deeg word berei uit 120 ml water, 100 g eersteklas meel en 20 g suurdeeg. U kan 'n suiwelvoorgeregkultuur gebruik wat in byna enige supermark verkoop word. Dit is nodig om die deeg ongeveer 12 uur by kamertemperatuur te weerstaan.
In die oggend begin hulle die deeg knie. Deeg word in 'n diep houer gegooi en 270 g eersteklas meel, 130 g volgraanmeel, 80 g groot hawermout, 50 ml melk, 150 ml water, 30 g groente-olie en 'n halwe teelepel tafelsout. word daarby gevoeg. U kan 30 g heuning na smaak byvoeg.
Nadat u die deeg deeglik geknie het, word dit vir 2, 5 uur op 'n warm plek gelaat. Nadat u u hande met water bevochtig het, vorm u 'n brood en smeer dit op 'n bakplaat, voorheen gesmeer met 'n klein hoeveelheid groente-olie.
Brood word gebak in 'n oond wat voorverhit is tot 250 ° C vir 10 minute. Dan word die verhitting tot 200 ° C verminder en die oond word nog 40 minute voortgesit. Tuisgemaakte volgraanbrood is gereed!
