Chili is een van die gewildste Mexikaanse en Texaanse geregte wat regoor die wêreld bekend is. Tuis word hierdie gereg 'Chili con carne' genoem, wat letterlik uit Spaans vertaal kan word as 'chili met vleis'. Die hoofbestanddele van hierdie gereg is warm rissiepepers en maalvleis. Al die ander bestanddele word bygevoeg, afhangende van die woonplek of die smaakvoorkeure.
Dit is nodig
-
- 4 porsies:
- 2 eetlepels olyfolie
- 2 rooi uie
- 1 knoffelhuisie
- 2 rooi warm rissiepepers
- 450 gr beesvleis
- 1 eetlepel meel
- 2 x 400 blikkies tamaties in blik
- 400 g blikkie gemengde bone
- 2 soetrissies
Instruksies
Stap 1
Skil die rissie en kap fyn.
Stap 2
Skil die ui en sny dit in blokkies.
Stap 3
Skil en verpletter 'n knoffelhuisie.
Stap 4
Verhit die olyfolie in 'n keramiekpot of swaarboompan. Soteer die uie, chili en knoffel 4-5 minute.
Stap 5
Neem die beesvleis, was dit en sny dit in klein stukkies terwyl die groente rooster.
Stap 6
Haal die gebraaide groente uit. Verdeel die vleis in twee gelyke dele. Braai elke helfte tot bruin, terwyl aanhoudend geroer word.
Stap 7
Voeg die ui, knoffel en chili by die gebraaide vleis. Voeg ingemaakte tamaties en 'n eetlepel meel by. Laat die gereg kook terwyl u deeglik roer.
Stap 8
Bedek en kook vir 'n uur. Neem die soetrissie, was dit, skil dit en sny dit in klein blokkies terwyl die gereg stowe.
Stap 9
Voeg die bone en soetrissies na 'n uur by die chili.
Stap 10
Maak die deksel toe en kook nog 1,5 uur op medium hitte. Sit voor met suurroom, tamaties, rooi ui en koljander.
