Geregte van die lewer is nie net lekker nie, maar ook baie gesond vir die liggaam. Dit bevat B-vitamiene, spoorelemente en aminosure. Beeslewer help om hemoglobien te verhoog, wat baie voordelig is vir kinders en vroue.
Dit is nodig
-
- Lewer (beesvleis)
- vark) 500g
- een medium ui
- suurroom 200g
- harde kaas 100g
- groente olie
- sout
- pepermengsel
- mes
- bord
- pan
- vlak kastrol
- fyn rasper
Instruksies
Stap 1
Spoel die lewer onder lopende water af. Verwyder alle films en galbuise van die oppervlak van die stuk. Sny die lewer in dun blokkies, geur met sout en peper. Sny die ui in halwe ringe, trek dit in sy komponente uit. Rasper die kaas op 'n fyn rasper.
Stap 2
Bring die ui tot deursigtigheid in 'n voorverhitte pan. Plaas dit in 'n kastrol. Braai die lewer 3-5 minute op hoë hitte. Tydens vinnige braai word die oppervlakporieë van die lewer verseël en bly al die vleissap binne, wat die afgewerkte gereg sappig en sag maak. Die lewer kan nie lank aan die brand gehou word nie, dit sal hard en droog wees. Plaas die lewer in 'n kastrol. Voeg die sap by uit die pan wat agter gebraai is. Meng alles.
Stap 3
Voeg suurroom en 'n glas water (of sous) in 'n kastrol, geur met sout en speserye, maak die deksel toe en sit dit vir 40 minute in die oond. Haal die kastrol tien minute voor die einde van die proses uit, verwyder die deksel, strooi die lewer met kaas. Plaas 'n oop skottel in die oond totdat die kaas gesmelt en bruin is.
