Wanneer 'n feestelike geleentheid naderkom, dink baie huisvroue na oor wat om vir die vakansie te kook. Daar is baie geregte wat vir die viering voorberei kan word, een van die gewildste is die varkrolletjie. Hierdie gereg blyk altyd ongelooflik lekker en sag te wees as die kooktegnologie streng nagekom word tydens kook.
Hoe om 'n varkrol met pruimedante te maak
Jy sal nodig hê:
- 700 gram varkfilet;
- 120 gram pruimedante;
- 50 gram neute (okkerneute);
- 100 gram harde kaas;
- een eier;
- sout en peper (na smaak);
- gunsteling speserye;
- groente olie.
Die eerste stap is om die neute fyn te kap, die pruimedante te was en te kap (as daar sade is, verwyder dit). Rasper die kaas. Meng alles in 'n diep bak tot glad.
Sny 'n stuk varkvleis in dun lae van nie meer as 'n sentimeter dik nie. Klits elke laag met 'n hamer, sout, vryf met speserye en laat dit vir 'n paar minute sit.
Verdeel die vulsel in soveel lae as wat dit moontlik was om af te sny. Plaas die vulsel eweredig op die vark, rol alles in rolletjies en maak dit vas met tandestokkies.
Klits die eiers, voeg sout by, doop die rolletjies daarin en plaas dit vooraf in 'n bakplaat, gesmeer met groente-olie. Sit dit vir 30 minute in die oond en stel die temperatuur op 180 grade aan. Die varkrol is gereed.
Hoe om 'n varkrol met sampioene te maak
Jy sal nodig hê:
- 2 kilogram peritoneum;
- 300 gram sampioene (sjampanje is ideaal);
- vyf tot sewe knoffelhuisies;
- 'n knippie gemaalde koljander, gedroogde dille en kerrie;
- 30 gram groente-olie;
- sout.
'N Stuk peritoneum moet deeglik afgespoel word, sny die vet af. Kap drie knoffelhuisies, maal dit met kerrie, koljander en sout, bedek 'n stuk peritoneum met die mengsel.
Vervolgens moet u die oorblywende knoffel kap, dit op die vuur braai tot deurskynend, voeg dan fyn gekapte sampioene, dille, sout by en braai alles tot dit gaar is.
Sit 'n stuk peritoneum op die werkoppervlak, lê die sampioenvulsel daarop versigtig uit, maak dit gelyk, rol dan alles in 'n rol en bind dit met tou vas.
Smeer 'n bakplaat met botter, plaas 'n rol daarop en plaas dit minstens twee uur in die oond. Die oondtemperatuur is 170-180 grade. Nadat die tyd verstreke is, haal die rol uit, sny in dun skywe. Sit voor, versier met kruie.
Hoe om varkrol met eier te kook
Jy sal nodig hê:
- 600-700 gram varkvleis (hele stuk);
- drie hoendereiers;
- ses kwarteleiers;
- 200 gram Koreaanse wortels;
- 100 ml water;
- sout en peper.
Sny 'n stuk vark sonder been, klop dit af met 'n hamer, geur met sout en peper. Laat staan op 'n koel plek vir 15 minute (dit is nodig om die vleis sag te word).
Klits die hoendereiers goed, geur met sout en kook 'n omelet. Kook kwarteleiers hardgekook.
Sit 'n stuk varkvleis voor u, sit 'n omelet (heel stuk) daarop, dan Koreaanse wortels, dan kwarteleiers in een ry.
Draai alles versigtig toe in 'n rol en bind dit vas. Gooi bietjie water in 'n bakplaat, sit 'n rol en plaas die vorm 45-50 minute in 'n voorverhitte oond tot 190 grade.
Nadat die tyd verstreke is, verwyder u die rol, verwyder die drade en laat die skottel effens afkoel. Sny die rol in porsies en sit voor.
