Vir middagete of aandete kan u vleis met sampioene in 'n romerige sous kook. Dit is die lekkerste gereg in die sampioenseisoen. Dit is baie eenvoudig om voor te berei, en die smaak en aroma sal die hele gesin verheug.
Dit is nodig
- - 500 g varkvleis,
- - 200 g kantarelle,
- - 150 ml room,
- - 1 ui,
- - 1 wortel,
- - 2 eetlepels. eetlepels reuklose groente- of sonneblomolie,
- - sout na smaak,
- - gemaalde swartpeper na smaak,
- - vars kruie na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die geskilde ui in medium blokkies. Skil die wortels, sny in blokkies of rasper dit grof - na smaak. Verhit groente-olie in 'n pan, braai die ui tot deursigtig, voeg dan die wortels by en braai 'n bietjie. Plaas voorbereide groente in 'n kastrol.
Stap 2
Spoel die vleis af, sny dit in stukkies na smaak. Plaas die vleis in 'n groentepan, voeg 'n bietjie olie by en soteer dit liggies oor matige hitte. Plaas die vleis dan in 'n kastrol met die uie en wortels.
Stap 3
Sorteer die kantarelle (indien u enige ander sampioene wil gebruik), spoel dit goed uit die sand. As die sampioene groot is, sny dit dan in verskillende dele, dan kan die kleintjies ongeskonde gelaat word. Braai die sampioene liggies.
Stap 4
Voeg 'n bietjie meel by die kantarelle, warm op, bedek met room. Geur na sout met sout en swartpeper, roer deur. Plaas die inhoud van die pan in die pot.
Stap 5
Sit die pan op die vuur, laat prut vir 30 minute. Sit vleis saam met sampioene voor in 'n romerige sous met 'n bygereg van aartappels, pasta of bokwiet. Garneer met gekapte kruie voor u dit voorsit.
