Hoenderborsies is nie net 'n gesonde produk nie, maar ook lekker, as dit natuurlik reg gekook word. En hoenderborsies gevul met bokwiet en sampioene is 'n hartlike en ongelooflike lekker gereg.
Dit is nodig
- - 4 hoenderborsies (vellose filette);
- - 2 eetlepels. water;
- - 1 PC. bol uie;
- - 500 g sampioene (verkieslik sjampanje);
- - 500 ml. swaar room (22%)
- - 1 eetlepel. botter;
- - 2 eetlepels. groente olie;
- - 1 eetlepel. bokwiet (voorgekook)
- - sout na smaak;
- - peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Smelt die botter in 'n groot pan en voeg die groente-olie by. Kap die ui middelgroot en braai in olie tot goudbruin. Sny die sampioene in dun skywe en voeg dit by die gebraaide uie. Verdamp water, voeg sout en peper by soos verkies.
Stap 2
Sny die hoenderfilet in die middel (gebruik 'n skerp mes, anders raak dit nie te netjies nie), maar bereik nie die rande om 'n sak te maak nie. Meng die helfte van die klaargemaakte sampioene met uie met bokwiet en vul die sakke van die hoenderfilet. As die sak te opgeblaas is om toe te maak, bedek dit met 'n aparte stuk bors.
Stap 3
Braai die gevulde bors tot albei kante goudbruin. Giet dan die room oor die oorblywende sampioene en laat dit kook. Vou die borsies in die resulterende sous en prut dit vir tien minute onder 'n toe deksel. Die gevulde hoenderborsies is gereed.
