Vleisbolletjies wat met romerige sampioensous gekook word, is baie smaaklik, sag en sappig. Om so 'n gereg voor te berei, is redelik eenvoudig, maar dit sal die huishouding beslis waardeer.
Dit is nodig
- • 350 g beesvleis;
- • 300 g varkvleis;
- • 200 g broodkrummels;
- • 1 hoendereier;
- • gemaalde swartpeper en sout;
- • 200 g sjampanje;
- • 50 g koringmeel;
- • 50 ml swaar room;
- • 'n paar gekapte setperke;
- • 50 ml droë witwyn;
- • 150 g koeimelk;
- • 2 teelepels suurroom.
- • 1 kop ui in maalvleis en 1 in sous;
- • sonneblomolie;
- • 3 eetlepels botter;
Instruksies
Stap 1
Die vleis moet gewas, gedroog en met 'n vleismolen gekap word.
Stap 2
Giet broodkrummels (jy kan eerder brood neem) in 'n koppie en gooi melk daarin. Druk dit dan uit en gooi dit in die maalvleis.
Stap 3
Haal die skil van die ui af, was dit, sny dit in klein blokkies en voeg dit by die bak maalvleis. Meng alles deeglik. Breek 1 eier in maalvleis, geur met sout en peper na smaak, meng weer.
Stap 4
Van die afgewerkte maalvleis moet u frikkadelle vorm. Om dit te doen, maak u hande nat en skeur 'n bietjie maalvleis af, rol die balletjies.
Stap 5
Giet sonneblomolie in 'n kastrol en sit op hoë hitte. As dit warm is, lê die frikkadelle uit en braai dit aan alle kante tot goudbruin. Plaas dit dan in 'n koppie.
Stap 6
Giet nog olie in die kastrol en voeg die voorgeskilde uie by. Voeg die afgespoelde en gekapte sampioene by wanneer dit bruin is. Verlaag die hitte tot medium en soteer dit met gereelde roer tot goudbruin.
Stap 7
Plaas botter en koringmeel in 'n kastrol. Meng alles goed en giet na 1 minuut water en wyn in. Plaas suurroom en room na 5 minute na kook, en voeg ook sout en gemaalde swartpeper by.
Stap 8
Plaas die frikkadelle in 'n kastrol en laat dit op lae hitte prut tot 10-15 minute gaar. Voeg amper gekapte kruie en u gunsteling speserye byna heel aan die einde.
