Forelgeregte word op 'n elementêre manier voorberei, maar dit blyk baie lekker te wees. Die hele geheim is sappige sagte vleis. Dit is minder vetterig as byvoorbeeld salm en word daarom vinnig opgeneem. Geroosterde forel is 'n uitstekende toevoeging tot enige spyskaart.
Dit is nodig
-
- forel;
- suurlemoensap;
- meel;
- sout;
- speserye;
- 2 eetlepels. eetlepels koololie;
- dille;
- pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Berei u forel goed voor. Dit moet eers deeglik gewas word, effens versuur word met suurlemoensap en sout. Heel vis moet ook afgeskaal word. Om hierdie proses buitengewoon maklik te maak, kan u selfs 'n spesiale visskaler gebruik, wat vandag nie 'n probleem is nie.
Stap 2
Bene is baie irriterend as u vis eet en ontneem u die vreugde om die smaak daarvan te geniet. Om dit te vermy, moet u die vis skil, die bene met u vingerpunte in sy pulp voel en dit met 'n pincet of spesiale pincet vir visbene uittrek.
Stap 3
Sny die forel in stukke. Besprinkel die forel met suurlemoensap en sout. Om te verhoed dat die forel aan die onderkant van die pan vassit, stof dit met meel en skud dan die oortollige af.
Stap 4
Braai die forel in 'n kleefvrye pan. Gebruik koolzaadolie, wat baie gesond is, het 'n positiewe uitwerking op die cholesterolvlakke in die bloed en bevat baie vitamiene E. Geur met speserye. Wit en suurlemoenrissies pas goed by vis. U kan ook ander speserye gebruik om die smaak van die vis aan te vul en te beklemtoon. Dit is basiliekruid, anys, koljander, marjolein, tiemie en suurlemoenbalsem (peperment). Kook elke biefstuk 5 minute aan die een kant en dieselfde hoeveelheid aan die ander kant.
Stap 5
Versier die vis voor dit bedien word met gekapte kruie - dille, pietersielie.
