'N Goedgekookte nek in foelie sal niemand onverskillig laat nie, want dit is 'n heerlike vleis wat saam met 'n bygereg bedien kan word en geëet word met 'n happie met eenvoudige brood, en selfs as 'n onafhanklike gereg. As u vir gaste kook, kan u hulle verras met die twee onderstaande resepte vir 'n gebakte nek in foelie.
Dit is nodig
-
- 1ste weg:
- varknek (verkieslik 'n groot stuk);
- 2 uiehoofde;
- een kop knoffel;
- 'n klomp dille;
- een suurlemoen;
- 1 teelepel gemaalde peper;
- groente olie;
- baie foelie.
- 2de manier:
- twee stukke varknek, 250-300 g elk;
- 2-4 dun skyfies ham;
- twee tot vier stukke kaas (borde);
- 4-6 eetlepels suurroom of mayonnaise;
- knoffel (3-4 naeltjies);
- sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Voordat u in die oond bak, moet die nek gemarineer word. Spoel die vleis uit en druk dit dan droog met papierhanddoeke of papierhanddoeke. Sodra die nek droog is, vryf dit met sout, bedruip met suurlemoensap en marineer dit, plaas die vleis vir ongeveer een uur in 'n houer (groot genoeg vir u stuk).
Stap 2
Terwyl die vleis marineer, berei die vulsel voor om dit te vul. Kap die ui, knoffel en dille fyn, voeg peper en sout by en meng alles deeglik.
Druk diep vertikale gate in die vleis met 'n mes. Verdiep dit dan met jou vinger en vul dit met die mengsel (vulsel) wat jy gemaak het toe die vleis gemarineer is.
Stap 3
Kies 'n bakskottel wat by u vleis pas. Sit die foelie daarin, gooi dit met olie, en plaas dan die nek in die foelie, wat ook 'n bietjie groente-olie giet. Voeg 'n speserye by (soos 'n takkie roosmaryn), en wikkel die vleis dan in 'n tweede laag foelie.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 180 grade. Sit 'n skottel met vleis daarin en bak dit vir ongeveer drie uur. Na hierdie tyd, verwyder die boonste laag foelie en kook die nek nog 30 minute sodat dit goudbruin word.
As die vleis heeltemal gaar is, sny dit in porsies en sit dit voor.
Stap 5
Die tweede resep om 'n nek te bak met suurroom, kaas en ham.
Was die vleis en klop dan droog. Skil die knoffel, kap dit met 'n knoffelpers en meng dit met suurroom, sout en peper.
Stap 6
Maak diep snye in albei vleisstukke met 'n mes (in die vorm van sakke). Bestryk die vleis van alle kante met die voorbereide mengsel van suurroom, knoffel en peper en sout en laat dit in die yskas marineer (6-12 uur).
Stap 7
Nadat die marineringstyd tot 'n einde gekom het, haal u die nek uit die yskas en plaas die snye kaas en ham in die snye.
Draai dan die stukke van die nek in foelie toe en maak boonop verskeie gate daarin. Plaas die vleis in 'n voorverhitte oond van 200 grade en bak ongeveer 'n uur.
As die vleis gaar is, haal dit uit die oond en laat dit in die foelie afkoel. Dan kan jy die nek bedien met 'n bykos of groente.
