Hoe aangenaam is dit tog om op 'n koel someraand aan die oewer van die rivier die smaak van so pas gekookte braai te geniet! Maar sê nou daar is geen manier om die stad te verlaat nie? En as u 'n kebab in die winter, in ernstige ryp, wou hê? Maak dit natuurlik tuis! Dit sal 'n bietjie tyd neem, en 'n heerlike gereg, wat amper nie onderskei kan word van 'n kebab wat in die natuur gebraai is nie, is gereed.
Dit is nodig
-
- 1 kg varkvleis;
- 0,5 kg uie;
- speserye vir vark- of braaigeregte;
- 500 g mayonnaise;
- kebab-tamatiesous;
- setperke;
- vloeibare rook;
- knoffel;
- tamaties (opsioneel).
Instruksies
Stap 1
Neem 'n stuk varkpulp. 'N Ham of varknek sonder 'n vel is baie geskik om braai te kook. Spoel die vleis onder koue lopende water uit. Sny dit in klein stukkies.
Stap 2
Skil en sny die ui in ringe. Kap 1 groot ui baie fyn of rasper. Die sap daarvan sal dien as 'n bykomende marinade.
Stap 3
Gooi die gekapte vleis saam met die ui. Strooi speserye oor vir kebabs of varkgeregte. Gooi mayonnaise oor die vleis, roer weer. Die marinade moet die vleis heeltemal bedek. Plaas die skottelgoed met kebabs op 'n koel plek om dit vir 'n paar uur te week.
Stap 4
Haal die gemarineerde vleis uit die yskas en sout dit.
Stap 5
Plaas die vleis en uie op 'n bakplaat. As u wil, kan u die vleis afwisselend met uie en tamaties skeer. Plaas die bakplaat in 'n matige verhitte oond. Rooster die kebab tot sag, ongeveer 45 minute tot 1 uur. Die klaargemaakte kebab word maklik met 'n mes deurboor.
Stap 6
Berei die sous vir die kebab voor. Meng kebabketetchup en mayonnaise in gelyke hoeveelhede (100 gram elk). Vryf 1-2 knoffelhuisies in hierdie massa. Roer alles tot glad. Die sous is gereed.
Stap 7
Haal die kebab uit die oond. Plaas die vleis op 'n bord, strooi fyngekapte kruie oor. Sit dit warm voor saam met gekookte sous, ketchup, mayonnaise. Goeie eetlus!
