Heerlike rooskleurige krokette gemaak van sagte hoenderfilet word vinnig en maklik voorberei. Knipperig aan die buitekant en sag aan die binnekant, hulle sal volwassenes en kinders verbly met hul wonderlike smaak en aangename voorkoms.
Dit is nodig
-
- hoenderfilet;
- eiers;
- meel;
- Witbrood;
- melk;
- sout;
- neutmuskaat;
- gemaalde rissiepeper;
- groente olie;
- soet groen soetrissie;
- Kersietamaties;
- broodkrummels.
Instruksies
Stap 1
Neem 500 gram hoenderfilet, spoel deeglik uit, klop droog met 'n handdoek. Sny in stukke en blaai in 'n fyn gerasperde vleismeul. Week 'n sny witbrood in 'n kwart glas melk. Druk die krummel uit. Meng die gerolde vleis met die uitgedrukte broodkrummels en blaai weer. U moet 'n homogene maalvleis kry. U kan 'n blender gebruik.
Stap 2
Voeg een hoendereier by die maalvleis, meng.
Stap 3
Voeg 'n eetlepel koringmeel by, sout na smaak, voeg 'n bietjie gemaalde chili en 'n halwe teelepel neutmuskaat by. Meng goed.
Stap 4
Breek 'n eier in 'n bak en roer dit met 'n vurk en voeg 'n bietjie sout by. Giet die broodkrummels in 'n aparte bak. Strooi meel op 'n tafel of kombuisbord. Plaas die maalvleis bo-op die meel. Neem 'n bietjie daarvan met 'n teelepel en vorm met nat hande frikkadelle wat nie groter is as 'n okkerneut nie. Doop dit in meel, doop dit dan in 'n eier en dan in broodkrummels.
Stap 5
Sit die kastrol oor matige hitte. Verhit 500 gram olie vir diep vet daarin. Doop hoenderballetjies (5-6 stukke elk) met 'n lepel of gaatjieslepel in diep vet in klein porsies. Braai tot liggies goudbruin vir ongeveer drie minute. Verwyder die afgewerkte krokette versigtig met 'n gaatjieslepel en plaas dit op 'n servet of handdoek om oortollige vet af te tap. Berei ook krokette van al die gemaalde hoender voor.
Stap 6
Was een groen soetrissie, verwyder die pitte en sny in skywe van ongeveer so groot soos 'n kroket. Was en droog ook 100 gram kersietamaties. Op houtspiese, toukrokette, kersietamaties en stukke peper. Sit dadelik krokette voor terwyl dit warm is.
