Baie lekker geregte kan van hoenderlewer gemaak word. Een daarvan is gebraaide lewer met uie, ingemaakte bone en wortels. Hierdie gereg word vinnig genoeg voorberei en dit is baie lekker.
Dit is nodig
- - 1 blikkie boontjies in tamatie;
- - 500 gram hoenderlewer;
- - peper en sout;
- - 150 gram wortels;
- - 150 gram uie;
- - groente olie.
Instruksies
Stap 1
Verhit 'n braaipan oor 'n vuur, gooi groente-olie daaroor. Draai die hitte hoog, plaas die hoenderlewer in 'n pan en braai aan alle kante. Dit kan ongeveer tien minute duur.
Stap 2
Verlaag die hitte, soteer die lewer tot heeltemal gaar, ongeveer 20 minute. Smeer die gaar lewer aan die einde.
Stap 3
Neem 'n ui, skil dit en kap dit so klein as moontlik, neem 'n wortel, skil, was en rasper op 'n growwe rasper.
Stap 4
Plaas die lewer van die pan oor na die gekapte ui en braai dit ongeveer vyf minute totdat die uie deurskynend is. Voeg wortels by die gevolglike massa, braai nog tien minute totdat die wortels sag word.
Stap 5
Geur met sout en peper die lewer en groente na smaak. Sny die gebraaide lewer in klein stukkies, keer weer terug na die voltooide wortels en uie, meng alles deeglik, verhit effens.
Stap 6
Voeg die boontjies in tamatiesous by die pan, roer weer. Kook die gereg nog 'n paar minute. Skakel die vuur af.
