Kabeljou is 'n baie gewilde vis onder kulinêre spesialiste. Daar kan 'n verskeidenheid geregte daaruit voorberei word. Maar gebakte kabeljou geniet spesiale liefde, wat baie maklik is om te kook. Kom ons kook dit met sampioensous.
Dit is nodig
- Vir twee porsies:
- - 500 g kabeljoufilet;
- - 300 g tamatiepasta;
- - 200 g vars sampioene;
- - 50 g kaas;
- - 1 ui;
- - koringmeel, broodkrummels;
- - peperkorrels, knoffel, sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel die kabeljoufilette deeglik af, sny dit in stukke. Sout, strooi peper oor, rol meel in.
Stap 2
Braai die stukke vis aan elke kant in groente-olie, dra dit oor na 'n bakplaat met voldoende diep rande. Maak die sous vir eers.
Stap 3
Skil die ui vir die sous, kap dit, braai 'n bietjie. Spoel vars sampioene uit, sny dit, voeg dit by die ui. U kan sjampanje neem vir hierdie resep. Braai sampioene en uie vir 5 minute.
Stap 4
Voeg dan 'n paar swart peperkorrels, tamatiepasta by, laat dit 10 minute saam prut. Skil die knoffel, kap dit, voeg dit by die sampioene, sout die sous na smaak. Die hoeveelheid knoffel hang van u af.
Stap 5
Vryf harde kaas, meng met 1 eetlepel. 'n lepel broodkrummels.
Stap 6
Giet die sous oor die vis, strooi kaas en broodkrummels oor. Bak dit op 200 grade tot goudbruin.
