Garnale vis word wyd gebruik. Dit word gebraai, gestoof, gebak en gebraai. Garnale vis het 'n uitstekende smaak as dit gerook of gerook word. Die Japannese verkies gewoonlik rou garnale vis. Die lewer van hierdie see-inwoner is van groot waarde vir fynproewers.
Dit is nodig
-
- garnale vis
- groente
- speserye
- druiwesap
- suurlemoen
- wyn
- setperke
- room
Instruksies
Stap 1
Skil en spoel die garnale vis af. Maak dit droog met 'n handdoek. Om die vis te vel of nie, is aan u. In elk geval sal die gereg heerlik lyk.
Stap 2
Sny in porsies. Vul elke stuk met een knoffelhuisie. Sit die stukke dan vir 'n halfuur in druiwesap of wyn.
Stap 3
Sout en peper die vis. Voeg tiemie by. Plaas die stukke vis op 'n gesmeerde bakplaat. Plaas wit en rooi druiwe, tamatieskywe tussen die stukke.
Stap 4
Plaas in 'n voorverhitte oond. Gaarmaaktyd hang af van die grootte van die vis, maar nie meer as 'n halfuur nie. Garnalevis word op die tafel bedien met groente en druiwewyn.
Stap 5
Congrios kan gebruik word om 'n heerlike sop te maak. Neem 2 kg vis. Kook die kop, vel, stert en vinne. Voeg een wortel, ui, knoffel (2 naeltjies), lourierblare, peper en sout by die sous met dele van die congrio. Gaarmaaktyd is 30 minute.
Stap 6
Marineer garnale vis in suurlemoensap met knoffel, sout en peper.
Stap 7
Braai die wortels, aartappels, soetrissies, tamaties in 'n kastrol liggies. Geur groente met lourierblare, oregano, sout en peper. Giet dan die sous oor die gesoteerde groente. As die sous kook, voeg die wyn by.
Stap 8
As die aartappels halfgaar is, doop die gemarineerde garnalevis in die sous. Voeg 'n paar garnale by na 15 minute.
Stap 9
Hierdie sop word baie warm geëet. Sit die gereg voor en voeg 'n lepel room en fyngekapte koriander by elke bak sop.
