Is u deel van die kombinasie van bokkaas en beet? Moet dan nie by hierdie blink resep verbygaan nie! En moenie deur die papawer verwar word nie - dit sal 'n spesiale smaak by die gereg voeg!
Dit is nodig
- 4 porsies:
- - 1 groot rooi beet;
- - 4 eetlepels olyf olie;
- - 440 g spaghetti;
- - 4 teelepels papawer;
- - 4 knoffelhuisies;
- - 200 g bokkaas;
- - 120 ml water waarin die spaghetti gekook is;
- - sout, swartpeper en harde kaas na smaak.
Instruksies
Stap 1
Bak die beet in foelie tot sag. Dit neem my 'n bietjie meer as 'n uur in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. Bereidheid om met 'n mes na te gaan: die beet moet sag wees. Verkoel dan die groente, skil en maal in kapokaartappels.
Stap 2
Kook die pasta volgens die aanwysings op die verpakking. Dreineer dit in 'n vergiettes, maar stoor 120 ml water vir die sous.
Stap 3
Ons maak 'n dikwandige braaipan warm en gooi die papawer daarin. Hou dit 2 - 3 minute aan die brand, en voeg dan olyfolie, fyngerasperde knoffel, beet, speserye na smaak, water en gekrummelde bokkaas by. Kook op matige hitte, roer af en toe tot kaas oplos. Voeg die pasta by die sous, verhit dit vir 'n minuut op hoë hitte en sit dit voor, bestrooi met harde kaas (ideaal gesproke "Parmezaanse kaas"). Smaaklike ete!
