Lugtige gisbroodjies, waarin die soet papawervulsel perfek gekombineer word met die varsheid van die appel en die pikante suurheid van die bosbessies, word 'n ware oggendfees vir kinders en volwassenes!
Dit is nodig
- Deeg:
- - 800 g premium meel;
- - 14 g droë gis;
- - 100 g suiker;
- - 'n paar knippies sout;
- - 400 ml melk;
- - 200 g botter.
- Vulsel:
- - 2 pakkies papawervulsel;
- - 2 groot appels;
- - twee handvol gedroogde bosbessies.
- - 2 geel;
- - 2 eetlepels. melk.
Instruksies
Stap 1
Ons neem vooraf al die bestanddele wat in die yskas gebêre is (botter, eiers) uit - dit moet by kamertemperatuur wees.
Stap 2
Sif meel in 'n diep houer en voeg gis by. Voeg sout by en meng. Verhit die melk effens en voeg dit by die droë mengsel. Roer sagte botter by en knie 'n elastiese sagte deeg. Plaas dit in 'n groot bak, strooi meel liggies oor. Laat staan op 'n warm plek sonder dat die konsepte nader kom totdat dit verdubbel is. Gedurende hierdie tyd, knie die deeg 'n paar keer.
Stap 3
Strooi die oppervlak waarop ons gaan werk met die deeg liggies. Verdeel die deeg in twee dele en rol elkeen in 'n reghoek. Smeer met papawervulsel. Drie appels op 'n growwe rasper en sit bo-op die papawer. Strooi gedroogde bosbessies oor en rol aan die wye kant. Sny dit met 'n geslypte mes in 'n wiel van 3 cm breed.
Stap 4
Ons voer die bakplaat met bakpapier uit en dra die toekomstige broodjies daaroor. Bedek met 'n handdoek en laat dit weer vir ongeveer 'n halfuur rys. Voorverhit die oond intussen tot 180 grade.
Stap 5
Meng die geel met melk en smeer die broodjies. Ons sit ongeveer 20 - 25 minute in die oond.
