Hoenderfilet kan nie net in meel en broodkrummels gebak word nie, maar ook in verskillende sade. As dit gebak word, kry die saad 'n uitgesproke aroma en vorm 'n kors op die filet, en beetslaai sal 'n uitstekende aanvulling op 'n hoendergereg wees. Beide sade en beet is waardevolle produkte vir ons liggaam en verryk dit met noodsaaklike elemente.
Dit is nodig
- Vir 4 persone:
- - 2 eetlepels. eetlepels vlassaad;
- - 2 eetlepels. eetlepels sonneblomsaad (geskil);
- - 2 eetlepels. eetlepels fyn gekapte amandels;
- - 2 eetlepels. eetlepels pampoenpitte (geskil);
- - 1 eetlepel. 'n lepel sesamsade;
- - 4 stukke 180 g hoenderborsie (filet);
- - 2 eetlepels. eetlepels koringmeel;
- - 1 eier, liggies geklits;
- - 500 g beet (Switserse chard) sonder stingels;
- - 400 g ingemaakte beet, in wiggies gesny;
- - 2 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suurlemoensap;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Verhit die oond tot 200C. Voer 'n bakplaat uit met bakpapier.
Stap 2
Meng lijnzaad, sonneblomsaad, amandels, pampoenpitte en sesamsaad in 'n vlak bak. Giet 2 eetlepels in. eetlepels meel in 'n tweede bord. Klits die eier liggies in die derde bak (voeg sout by na smaak). Braai elke hoenderfilet eers in meel, dan in 'n liggies geklitste eier, dan in 'n mengsel van al die sade. Sorg dat die hoenderfilet goed bedek is met al drie lae brood.
Stap 3
Plaas 4 gepaneerde hoenderfilette in 'n bakplaat op bakpapier en bak 15 minute of tot sag.
Stap 4
Terwyl die filet bak, moet u die beet (chard) gaarmaak. Doop die beetblare, nadat u die stingels verwyder het, vir 3 minute in 'n kastrol met kokende, soutwater. Verwyder die snybiet, meng dit met gekapte gepekelde beet, voeg olyfolie by, bedruip met suurlemoensap en sit dit voor as bykos met hoender. Voeg sout na smaak by indien nodig.
