Krapstokkies kan as 'n losstaande gereg geëet word of as bestanddeel in slaaie gebruik word. Dit is onvervangbaar as gaste onverwags na u toe kom, maar daar is nie kos nie. Dan kan jy vinnig 'n eenvoudige, maar smaaklike en bevredigende versnapering voorberei - krapstokkies in beslag.
Krapstokkies in kaasbeslag
Om krapstokkies in beslag voor te berei, benodig u die volgende bestanddele: 1 pak krapstokkies (250 gram), 2 hoendereiers, ongeveer 100 gram kaas, 50 gram suurroom, ½ suurlemoensap, ongeveer 100 gram koringmeel., 'n bietjie groente-olie vir braai, swartgemaalde peper na smaak.
Besprinkel die krapstokkies met swartpeper, gooi dit met suurlemoensap en laat dit vir 20-30 minute marineer. Berei die beslag gedurende hierdie tyd voor.
Gooi die inhoud van twee eiers in 'n bak, voeg suurroom by, meng die bestanddele deeglik tot glad. Rasper die kaas op 'n medium rasper, voeg dit in 'n bak en meng weer. Voeg dan meel by en roer totdat die massa soos 'n deeg lyk, omtrent die konsekwentheid van pannekoeke.
Verhit plantolie in 'n pan. Doop die ingelegde krapstokkies in die beslag en braai aan albei kante tot goudbruin. Sit dit op 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder. Sit dit dan op 'n bord en sit dit dadelik voor.
'N Soetsuur sous, byvoorbeeld, gemaak van tamatiepasta en suurroom, pas baie goed by hierdie gereg. U kan die gereg ook met kruie versier.
Hoe om krapstokkies in bierbeslag te kook
Neem 'n pakkie krapstokkies (250 gram), 2 eiers, ½ koppie koue donker of ligte bier, ½ koppie koue water, ongeveer 100 gram koringmeel, ½ teelepel sout, groente-olie vir braai.
Skei die wittes versigtig van die geel. Sit die wittes in die yskas, en maal die geel met sout tot glad. Voeg water en bier by, klits liggies met 'n klitser of vurk. Knie die deeg dan geleidelik oor.
Die konsekwentheid van die deeg moet dieselfde wees as vir pannekoek.
Klits die koue wit met 'n menger tot dit ferm is, voeg dit by die deeg en roer dit saggies. Prik die krapstokkies afwisselend op 'n vurk, doop dit in die deeg en braai in hoogverhitte groente-olie tot bruin. Verwyder dan oortollige vet met papierhanddoeke of handdoekpapier en sit voor. Soos in die vorige geval, is soetsuur sous gemaak van suurroom en tamatiepasta, of suurroom gemeng met mosterd en fyngedrukte knoffel, baie geskik vir hierdie gereg. Krapstokkies in beslag kan met 'n bykos (rys, aartappels) bedien word, en as 'n onafhanklike gereg. U kan dit ook propvol maak.
